烤好?后端出来，放到长案上，看到四人已?经将莲子心挑得差不多了?。

“莲子放到温水里泡三十分?钟涨发?，再把烤好?的五仁去皮，轧成碎粒。”

四人熟稔地分?工干活。

良馨又坐回去端起搪瓷茶缸喝了?一口茶。

陆冲锋拿着一沓报纸进门，“好?香！”

“面包坊哪天不香？”

“今天不一样的香，像是?炒货店。”

良馨接过他手上的解放报和?人民日报，看到头条是?邓公的照片，刚刚复出提议召开主持科学与教育工作座谈会。

报纸上没有?写明真正的内容，但是?就是?这场座谈会，同意恢复高考制度。

“服务社来了?石榴。”陆冲锋看着低头看报纸的良馨，“要不要吃？”

“吃。”

良馨翻了?一页报纸，“如果有?大闸蟹就更好?了?。”

“吃那玩意，一点油水没有?。”

李茅说完，想到了?吃过良馨做的蟹，“不过你烧的螃蟹确实不一样。”

陆冲锋“嘁”了?一声，转身走了?。

良馨差点笑出声，自从她“嘁”了?两?声后，陆冲锋将把“嘁”当成了?口头禅。

每次他一“嘁”，就戳中了?良馨的笑点。

“轧好?了?。”

夏霞将一盘盘去皮轧碎碎的五仁粒放到长案上。

良馨收起报纸，去洗了?手，拿起铜丝细箩，将涨发?的莲子倒进去搓擦成茸，“这部分?还是?用手工做，绞肉机容易破坏莲子颜色，变得发?黑。”

平时四人听良馨讲话，就很认真，今天知道要出师后，恨不得把两?只耳朵竖起来听。

“开锅，小火。”

王大丫去将大灶烧热，转入小火。

良馨往锅里倒油放白糖，白糖慢慢熔化，“炒糖保持白色，不

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能?变黄，不要用铁铲，要用木铲和?竹铲。”

说完就倒入莲茸，良馨拿着木铲翻炒，将莲茸炒得变硬后，再倒入剩余的油继续翻炒，“不粘手，不粘锅，就可以离火出锅了?。”

“原来莲茸馅心就是?这样做成的。”钟雪莲看着锅里色泽淡青黄色的馅料，感觉自己又升级了?，“这就是?大名鼎鼎的莲蓉月饼？”

“还没包，顶多算半成品。”

良馨指点夏霞拿出之前就贮存好?的糖浆和?面。

端起轧好?的五仁碎粒倒进搪瓷盆，再倒入细细切碎的瓜条、青梅、桔饼搅拌均匀，“白糖、桂花酱，玫瑰酱也?行，今天放桂花酱，能?增加馅的粘合性，再放烈性白酒，熟花生油，熟面粉。”

看着香气扑鼻的五仁馅心，李茅咽了?咽口水，“我还以为自己已?经修炼出来了?，没想到还能?有?东西把我口水馋出来。”

王大丫：“为什么?，要放，白酒？”

王大丫以前只听，从来不会问?，良馨看她难得发?问?，笑着道：“增加香味，也?可以用各种?药酒丰富馅心。”

四人和?各种?点心的面胚技术已?经炉火纯青，关?键是?制作馅心，良馨调馅的时候，指出几句重点，四人就已?经将六种?月饼的面团和?好?了?。

良馨将莲茸馅分?成80份，用手将饼皮压成扁圆薄片，放入莲茸馅包成圆形，再放入木制饼印内，用手压实后，将木印敲击案板几下，小心将饼倾出，一枚月饼生胚就落在了?良馨手心。

看着边角分?明，花纹清晰的圆形月饼生胚，四人情不自禁“哇”了?一声。

“一起做吧。”

良馨将月饼放入烘盘内，“