那么贵的酒啊？”

“我的鱼也贵啊，都是好东西，用了差酒就糟蹋了。”

赵单识一桶一桶鱼腌好，回头看了下她们放内脏的桶子，“鱼鳔放出来就行，其他内脏不要吧？”

“要，怎么不要？”牙子妹笑道：“鱼肠子可是好东西，我们能走这么多，随便清理一下，就清出来了。”

“就是，等一下我们来盘辣椒炒鱼肠，我早就想吃鱼肠，可惜一条鱼的肠子就这么多，今天好不容易吃个痛快。”

“那行，你们弄吧。肝胆等其他内脏就别留了，我们知道。”

赵单识端出其他材料，三个徒弟一人一个案板，切葱的切葱，拍蒜的拍蒜，赵单识特地让他们把姜切得粗一些，省得等会炒的时候给炒没了。

他们专门用来卤主的大铁锅搬了出来，灶下熊熊柴火烧着，赵单识倒入花生油，开始一批一批炸鱼。

“这花生油可真香。”

“今年新榨的花生油能不香吗？”

“你怎么知道是今年新榨的花生油？”

“我怎么不知道啊，单识买的花生油就是我家的。”