筷子打发要简单得多，也不累手。

三人轮换着来，一人打一会儿。

白芜作为总指挥，一边打发，一边往里面加油。

打发沙拉酱的时候，加入油脂要少量多次，让油脂和蛋黄充分乳化。

左右没什么事，三人都不着急，一下一下，慢慢摇着扇叶。

岸眼睁睁看着打发桶里的蛋黄越来越浓稠，从橘黄色变成了乳黄色，飘出来的味道也渐渐变成另一种味道。

白芜甩了甩酸痛的手，“马上好了。”

岸看了好几眼，“看着真奇怪，可以吃了吗？”

白芜道：“再加两大勺酸酸果酱，继续打一会。”