大馋小子说起那家的面，又是眯眼，又是比划手势，简直是在无实物表演《孤独美食家》：

“那家的羊肉面和羊肠面特～～～别好吃。“【眯眼】

“辣椒油，特别～～～别香。”【陶醉，闭眼】

“吃在嘴里，一咬，特～～～别筋道。”【嘴巴一动一动。】

“肉，有那么大一片！”【伸出手，比划出巴掌那么大】

“羊肠面也好吃！我喜欢吃煎的，我妈喜欢吃煮的，特～～～别香！”【伸出手指，比划羊肠的大小】。

“每次我下夜班都会去吃一碗，就是有时候下班晚了，那边就卖完了。”【用力咽了一口口水，喉结猛然上下滑动。】

那表情，那语气，比王雪娇认识的电视剧粉、CP粉向她安利自己心头好的时候还要虔诚。

虽然不知道那羊肉面能美味成什么样，但是光看他的表情，王雪娇决定一定得去试试，不试不是中国人！

按照大馋小子的介绍，王雪娇顺利找到了那家排队的羊肉面店，果然要稍稍排一会儿队，不过很快就到她了。

桌上摆着几只大脸盆，里面放着白色的蒜末、绿色的葱花、浅绿的芹菜丁、白而透明的萝卜片，以及红通通的辣椒油。

王雪娇张望了片刻，决定选择羊肠拌面，单加一份煎羊肠和一份煮羊肠。

旁边的人说了一句什么，方言很重，完全听不懂，只能从他的表情和语气里推理出应该是“真能吃”，或者是“真奢侈”的意思。

老板问了王雪娇一句：“要哪种羊肠？”

“羊肠还有不一样的？”

老板勺子一点：“这里面灌的是豌豆面，这里面灌的是羊肺子，这里面灌的是羊肉。”

从表面上看，完全看不出来??有什么区别，王雪娇表示：“都要一点。”

老板手腕微抖，在三个盆子里各挑出来??一点切成段的煮羊肠，然后把锅里煮好的面条捞上来一团，搁碗里，紧接着手里的勺像蜻蜓点水那样，在所有的调料盆上飞快路过，白的、绿的、红的，一起飞进碗里。

最后是从热气蒸腾的铁板上又连挑三次，把煎羊肠扔进碗里。

前后不超过两分钟。

面是要自己端的，除了面条之外，还免费赠送一碗用羊骨头熬的酸汤。

王雪娇拿筷子把面条和调料搅匀，在拌的时候，就已经闻见一股奇妙的混合香气，辣椒油的香气打头阵，带着被煎过的肉香和蒜香，光是闻着，就感觉到口水不争气地涌了出来??。

“老板，你们家的辣椒油真香。”

老板嘿嘿一笑：“老板娘炸的。”

“我们这可是循化的辣子。”老板娘无比的骄傲。

王雪娇虽然不知道循化在哪里，但一定是非常厉害的吧，可能跟汉源的花椒一个意思。

必须得说，这碗面，对得起大馋小子前台的倾情推荐。

面是拉面，裹满了调料，咬一口，面条好像在齿间蹦了一下，才断开。

面看着红彤彤一片，十分唬人，不知道老板娘用了什么手法，或者循化的辣椒真的如此天赋异禀，辣椒特有的香气占了90%，剩下的10%才是辣，那点辣度几乎可以忽略不计，就算是在广州，它也只能叫微辣。

真正让面条有辣感的，反而是大蒜末。

肉片确实有前台比划的那么大，不过非常薄，薄的让王雪娇想起了自己曾经做过的火爆燎肉，能透过肉片看字的那种水平。

正是因为薄，才熟得快，往锅里一扔，几秒就捞起来，刚刚断生，还没有过老而咬出木渣的口感。

三成肥七成瘦的肥羊肉片与面碗里的调料混在一起，柔嫩的肉片多出极其丰富的滋味