然开着，门口送牛肉的已经到了，老板站在灶边忙着通火煮汤。

看见王雪娇，老板笑着说：“今天要吃几个人呀？”

“两个。”王雪娇笑嘻嘻地竖起两根手指。

“好。”老板招呼道，“坐，今天又停电了，凑合着摸黑吃吧。”

面案那边，有个伙计正忙着揉按做烧饼的面团。

“你们这的烧饼有什么馅的？”

“白糖的、葱油的，还有牛肉的。”

听起来挺很好吃，王雪娇大声宣布“每样都来一个”，转头跟张英山说：“我们一人一半。”

老板用来做烧饼的是一个巨大的窑，正中间用秸秆生着一堆火，周围一圈就是用来贴烧饼的地方。

伙计揉完面，做成一个一个的饼胚，等炉温升到差不多了，再把上半身探进炉膛里，用手把饼胚贴在炉壁上。

“看着好烫。”王雪娇光是看着烧得红通通的秸秆堆就觉得头顶冒烟。

正忙着的伙计冒出来??一句：“实际也好烫。”

他贴完烧饼过来，把两条胳膊伸出来??。

在昏暗的炉火下，都能看见，他的每一条胳膊上面都有红红的色素沉着，这是皮肤长时间受温热刺激引起的火激红斑。

王雪娇感叹一句：“哎，干哪行都不容易啊。做餐饮更是不容易，就算不做烧饼也辛苦的很。”

“餐饮至少稳当，荒旱三年，饿不死厨子。”老板有意无意地看了一眼伙计。

“他是你同乡吗？”王雪娇问道。

“边上一个村的，家里人都没了，穷，把他带出来??讨口饭吃。”老板报出一个在大别山里的地名，王雪娇都没听说过，那里不通能走车的公路，只有村民自己刨出来??的山路，吃的粮食都没法处理，得挑着担子送到山下，来回要走五小时的山路。