不管了，就放吧，避讳这么多，日子都别过了！

王雪娇把胡萝卜切成丝，让它加入了什锦菜的大家庭。

所有菜，切丝的切丝，切条的切条，焯水的焯水，各自独自下锅，最后拌在一起。

牛肉还剩好多，把各种爆牛肉、卤牛肉的料都留了，还有一大块。

看看时间，离天金所下班还早，闲着也是闲着，王雪娇决定试试自己胳膊的耐力。

这段时间天天举石锁、颠勺，那一瞬间的爆发是没有问题的，不过能坚持多久，她不确定，今日就拿这牛肉一试。

王雪娇找出为了健身买的锏，其实就是两根四四方方，四十多厘米长的结实钢棍。

传说中，仁宗年间的八贤王就是拿着它，上打昏君，下打谗臣。

王雪娇为这块牛肉起名为谗臣，挥动钢锏往牛肉上砸，砸一会儿，停下来，剔掉牛肉里的筋膜和血管。

半个小时以后，牛肉被砸成泥，王雪娇马上往里加入调料，挤成肉丸形状，放在开水里氽烫到半熟。

她自己吃了一个，感觉很不满意，跟她在潮汕吃过的牛肉丸没法比。

可能是因为牛肉在冰柜里冻过了，唉，是食材的错，不能怪我。

说是这么说，王雪娇的完美主义忽然泛滥，她决定去菜场看看，还没有今天早上现杀的牛肉卖了。

从进入年二十三开始，菜价就开始涨起来了，原价三块钱一斤的猪肉，一天涨一点，到年二十九的时候，最贵敢卖到十块！这谁受得了。

有条件的人家都赶在进入过年流程之前，把过年要吃的鱼肉囤进冰箱。

王雪娇在菜场转了一圈，卖现杀牛肉的摊位上还剩最后一大块肉，然后王雪娇就明白这块肉为什么还能给剩下。

“要就全部拿走，不切了。”肉贩子说。

现杀牛肉本来就比冻肉要贵，还不切，最后算下来整块肉要五十五块钱。

“行吧，给我。”王雪娇拎着牛肉，路过豆腐摊的时候，发现豆腐摊老板正坐在自己摊位上，手里在收拾一把白色的根茎物体。