市面上应该有其他制作辣条的方法，不过简莫只会这个。

简莫：“大家先洗个手，然后在案板这里揉面擀面就行。”

大家没什么意见，很?快洗了?手过来。

揉面擀面切面片之类的都没什么技术含量，只要肯花力?气就行。

简莫一个人做这些事?的时候，会因为事?情琐碎而感觉不耐烦。

大家一起做瞬间?就轻松了?起来，聊着天就慢慢将面片擀出来了?。

简莫看木盆里的面片越来越多，说道：“你们继续擀着，我去熬个辣椒油。”

青阔问：“辣椒油要怎么熬，直接把辣椒放进油锅里吗？”

简莫摆手：“不不不，那样太容易炸糊炸苦了?，我一般都是?将油先熬出来，然后趁热倒进辣椒粉里。”

简莫说着，将舂好的辣椒粉给他们看。

晒干的辣椒特别酥脆，拿小石舂能舂得特别细。

简莫：“先熬香料油，等会儿把料油倒进辣椒粉里就行。这个辣椒粉我已经处理?过了?，里面有糖粉、果酒和贝肉粉之类的，糖粉和贝肉粉都是?提味的，放果酒则是?让辣椒粉湿湿的，不容易糊。”

大家在旁边纷纷点头，也不知道听懂了?没有。

简莫不管他们，直接让人烧火，而后往锅里倒油。

他们这里几乎没有植物油，用的全都是?兽油。

不同的兽油味道不同，有的味道特别大，有的味道则比较浅，简莫为了?不抢味，特地挑了?一种味道比较浅的兽油。

兽油很?快烧热了?，他把各种香料倒进去，耐心地炸着。

在炸的过程中?，香味很?快就飘了?出来。

青阔吸了?吸鼻子：“就这个香味，估计用来拌什么都好吃了?。”

简莫：“对，等倒进辣椒粉里会更香。平时用这种辣椒油拌点小菜，拌点肉，或者直接作为小菜都挺好吃的。”

舟浮：“那我们得做一点备着。”

简莫：“行啊，天气冷了?，这油不容易坏，确实可?以备着，懒得做饭的时候拿来对付着用一下。”

油很?快就烧好了?，简莫舀起来，一点点泼到辣椒粉里，边泼边搅拌。

他每泼一次油，都会有一股香味被激发出来。

没一会儿，整个厨房都是?香气，又香又呛。

好些人受不了?，跑到院子里咳嗽起来，又忍不住赞叹：“真香啊！”

简莫笑着说道：“这就是?我说的辣椒油了?，你们可?以尝尝。”

他这么说，大家都不客气，真拿筷子沾了?辣椒油品尝。

舟浮惊奇道：“做成辣椒油之后居然不辣了?。”

简莫：“对，这样加工出来的辣椒油香味要比辣味足，滋味比较柔和，所?以用它来拌小菜或者直接当成小菜都很?好吃。”

舟浮：“唉，味道真好。里面的糖粉和贝肉粉也放得好。”

简莫：“糖粉和贝肉粉都是?提鲜的，尤其贝肉粉，这个比较容易获得，最好多放一点。”

其实要是?有酱油的话?，应该放点酱油。

不过这里没有酱油，那就只能算了?。

他们家的鱼露还在后院放着，短时间?内也发酵不好，得以后再说了?。

辣椒油的味道足够好，大家不免期待起来。

简莫带着大家将切成条的米饭条放到蒸笼上面蒸。

米饭略有一点嚼劲，上面沾了?淀粉和面粉，就没那么粘手了?，蒸好之后，吃起来有点清甜的味道，还很?筋道。

简莫将蒸好的米饭条放在大盆里，等它们略微晾凉一点后，便将辣椒油倒进去，拌起来