头直接压碎。

那样的碎柿子才能尽情释放汁水，刀切的不行。

酒叟出十分力才能酿出十分的酒，偷一点懒都不行。

经过了这几天的放置，江荇家的柿子更加软，轻轻一捏就能压碎，倒也不算太麻烦。

压碎了的柿子拌上蒸熟的米饭，再拌上酒曲，很快变成了一缸缸紫红色的酒糟。

酒叟说道：“你们要想获得最好的酒，把这些大缸放到院子里就可以了，不过外面要用棉被包起来，上面最好盖点什么东西。”

酒叟：“白天保证酒缸不要太热，晚上不要太冷，最好能日晒夜露，那样酿出来的酒口感最柔顺，味道最香。”

江荇：“这个要求有点高，我想想要怎么弄。”

酒叟轻哼一声：“要是要求不高，岂不是谁都能制作出最好的酒？”

江荇想了想：“那用棉被把酒缸裹起来，上面再盖一层树枝，行吗？”