“徒弟,明天的菜单都定好了吗?”孙老背着手凑到正在收拾刀具的仲田身前,笑眯眯的问。
“师傅都准备好了,我办事您还不放心啊?”
“放心,徒弟办事,老头子我最放心了。”孙老看着收拾的干干净净的伙房,点头称赞。
“师傅明天教我做什么?”仲田对师傅这种每日几十次的赞赏平静接受,出声寻问师傅明天的的学习项目。
孙老摸了摸胡须,“这几天有不少小兵都中暑了,明天会到一匹药材,是给各位将军和士兵们,调配消暑药汤的,老头子就先教你识别药材。”
“药材,师傅你还懂得医术啊?”仲田有些吃惊的看着自家师傅,手上的动作停了下来。孙老莞尔,“徒弟这个你就不懂了,咱们厨子常常和大夫有一些地方是相通,大夫开药给人治病,咱们厨子也可以在膳食方面调理人的身体,帮助食客调理身体,预防一些病痛以及改善身体。”
仲田没有插话,继续听师傅的讲解,这些日子仲田学习的方法并不是很系统,因为毕竟不是在自由的地方而是在军营的厨房,仲田每天学习的并不是和初学者一样循序渐进,而是遇到什么食材孙老就教什么,仲田确实是聪明加上孙老因材施教,这样学也通透,每样食材几乎上手就能成功,孙老在空闲的时候还会拉着说一些食材的特性,使用方法等等。仲田没有笔也没有纸,每次只能用心记在心里,还好这种东西活学活用,仲田记起来倒也不吃力,至少目前为止是这样。
孙老喝了一口仲田特意熬给他和厨房人喝的降暑的绿豆汤,继续道:“你师傅我不说尝百草,但也算是半个大夫。徒弟啊,这药材要用到饮食里是即为讲究的,更要注意各类的相冲,和食客的体质是否会因为药物的介入,而产生不好的反映,一般药膳都是以温和为主,因为在普通的酒楼是不会只针对一个食客的身体调制药膳的。正统的药膳是从宫廷流传出来的,宫廷内皇帝与贵妃的身体会由太医每日定时的请脉,然后传告御厨做出最契合食客身体的药膳。而后随着御厨分批的退隐出宫,被各种贵族,富人聘请,分为两支,一支是所有人都能食用的药膳,另一种便是最正统的由御厨传递下来,要完全针对食客的个人健康情况来做的药膳。老头子我两种都会交给你,从明天开始,老头子就开始教你平常的药膳,等到过一段时间,老头子会找人要一批药材,教你识别和用法。”
仲田听的还算明白,连连点头,并保证一定认真学习。孙老笑而不语,这个徒弟他收的真是好啊,绝对是日后会青出于蓝的人。
仲田这边收拾完刚要和孙老一起离开,营帐外突然传来了脚步声,想来是来了位客人,那客人人没到洪亮的声音就先传了进来,“小田,孙老,有没有什么吃的,我饿了!”孙老和仲田听着那痞气十足的声音,就知道那客人是哪位了,这客人这半个月里几乎是日日不缺席,每天自己亲力亲为的来仲田这拿膳食,晚上还会跑来要一份夜宵,起初的几天是和仲田聊上几句,后来熟络了,每次来的时候都要在嘴上吃点仲田的小便宜,吃的也都是仲田做的东西,仲田最初的时候不太愿意理睬这人,日子久了,了解这人虽然嘴花花,眼花花,但是却是真性情的人,值得交。
仲田便在这几日的互相调侃之中,和这位身份不凡的客人建立了友情,此时看着这客人又来了,不免挑眉一笑,冲皱眉的师傅道:“师傅你先回吧,我给将军找下吃的,再回去。”孙老点点头,先一步往出走,走到门口还不忘瞪了一眼和他擦身的那客人,叮嘱了一句不许欺负我徒弟,某客人一脸怕怕装的道了一声哪敢,一脸恭敬的送走孙老,大跨步进了伙帐,看着仲田就嚷嚷,“小田,本将军刚才被拉去干了一个时辰的苦力,晚上吃的东西都耗光了,快拿点东西给本将军垫垫。”
仲田瞟