简莫看着切出来的大鱼，突然发现：“这鱼是不是没有鳞片？”

乌炯点头，示意简莫可以过来看了：“这种鱼的鱼皮看着有点像兽皮。”

简莫伸手摸了摸，感觉有点像猪皮：“胶质一看就很多的样子，这么大的鱼，直接炖吧？”

乌炯：“好。”

简莫摩拳擦掌：“那我去把调料拿出来，等会搁点肉酱一起炖。”

简莫将大锅搬了过来，在湖边找了几块大石头，垒起了简易的灶台，然后将大锅放进去，又把调料拿了出来。

大鱼无论是煎还是烤，都不太容易熟，炖最为省时省力。

只是要将鱼炖得好吃，还是需要一定技巧。