给了张福兴，他撸毛的本事一绝。

一手抓着翅膀，拎起鸡头，菜刀一抹，干净利索。

等血放完了，往装了开水的桶里一放，几秒后再一提上来，大手在鸡身上一顿操作，就能让它变得光洁溜溜。

开膛破肚，将鸡胗、鸡肝、鸡心以及尚未孵化成形的一团鸡蛋给单独装好，其余的全部扔到了一边。

将最脏的鸡胗给处理好，一只鸡就基本上处理完毕的，张运发则是乐呵呵的，将杀好的鸡交给厨房的女人们。

张红玲来得最早，一来就去厨房帮忙干活。

又是淘米煮饭，又是洗菜切菜，有些菜是需要用蒸笼去蒸的，还有一些则是需要先配好材料，最后去炒的。

羊肉和鸡肉是炖汤的，已经下锅了，因为这两个菜花的时间长，必须先做出来，等上桌前再回锅热一下就好了。

其实啊，每次逢年过节都挺累的，特别是主持团圆饭的那一家，简直就是忙得脚不沾地。

然而每一年都得这样做，辛苦干活，费尽心思赚钱，就是为了这一刻能够过得比别人家更好。

而且张家也算是一个大家庭了，虽然父辈只有三兄弟，但是张运旭这一辈人多啊。