两个人来不及细说什么,因为今天的时间格外宝贵。

她把打印好的配方分别递给他们,又给他们仔细地讲解了一番。

纸上有今天要做的甜点的详细配方,为了保证口味的一致,必须严格按配方执行。

林妙妙之前已经试做过各个甜点,并反复研究过装饰搭配。

配方纸上夹着甜点的成品照片,也同样需要按标准模版进行装饰。

每个人做一道甜点,一人就是一百份。

而林妙妙除了需要完成自己的,还得负责关注和监督其他人的完成情况。

四道甜点,其中有一道标准的法式甜点,无花果草莓青柠慕斯。

垫底是杏仁沙布列饼干,中间三层夹心,分别是无花果奶油、草莓库丽、凤梨库丽,最外层是法芙娜白巧克力青柠慕斯。

沙布列是传统的法式饼干,一颗颗的酥粒,口感酥松,吃起来奶香浓郁,放入细碎的杏仁粒,让它平添了一丝淡淡的坚果清香。

路易斯安紫无花果,细腻多汁,甜度极高,与奶油融合在一起软糯香甜。

而凤梨和草莓的酸味,又很好地中和了无花果奶油的甜度。

青柠白巧克力慕斯,令整个慕斯的外形呈现出柔和的草绿色,温柔又治愈,是最彰显春天的色彩。

莓果提拉米苏,传统的提拉米苏做法,只是最上面不撒可可粉。

在奶酪糊上浇一层草莓、树莓、蓝莓和适量君度酒熬制的果酱,再铺满各种新鲜的莓果。

莓果提拉米苏顶端皆是艳红的果实,色彩亮丽,颜值超标。

开心果樱桃拿破仑千层酥,三次四折,二毫米厚的酥皮。

中间是一层开心果外交官奶酱,一层樱桃库丽,最顶装饰新鲜的黑红色樱桃。

外交官奶油,是卡仕达酱的衍生品。

以卡仕达酱为基础,加入半打发的奶油和融化的吉利丁片,具有一定的稳定性,质地更细腻,口感也更轻盈。

鉴于这家公司,有两位走中国风的vlog博主,林妙妙还设计了一款中国风的甜点,相思。

相思的灵感来源,是当初在法国时候宋衍送给她的那瓶酒,用长相思葡萄所酿造的白葡萄酒。

入眼是春意盎然的抹茶绿,青提慕斯与玉白色的茉莉乳酪组成太极鱼。

山楂酱点出太阴太阳,再用一片青绿的竹叶托起。

青提慕斯,微酸的青提,脆甜的白梨,果香与奶香的天作之合,口感层次丰富,回味里有沁人的茉莉茶香。

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第0297章297 实属巧合的相遇颜

林妙妙给他们准备了简单的早餐,鲜肉肠全麦贝果蔬菜沙拉,蘑菇奶油浓汤。

另外两位助手都是女生,此前均有过在面包房和蛋糕店的工作经验,因此很快就能上手。

四人齐心协力,中间只吃了黑巧补充体力。下午四点,所有的甜点顺利完成,又马不停蹄地送到会场去布置甜点台。

只是布置完成,林妙妙的工作还没有结束。

她必须穿着白色厨师服,戴上厨师帽,守在甜点台前,负责补充摆台。

灯火通明,杯觥交错。

晚上六点,年会庆典正式开始,这是林妙妙第一次参加这样正式的晚宴。

以前在蓝带的时候,也有类似的迎新晚宴,所有的同学们都会献出自己的拿手菜,因此更像是各国美食荟萃。

和一般的年会流程大致一样,先是各个人物上台讲话,随后在进入用餐环节。

精致的甜点台吸引了不少年轻靓丽的女生,她们纷纷拿出手机合影拍照、拍摄视频上传到社交平台,并向林妙妙询问甜点的名字。