的常客，我家也不例外。就着咸鸭蛋，咬一口馍馍，啜一口糊糊，在这灾后艰难时日里，也算吃得安稳、满足了。

我胡乱洗了洗手，伸手从锅里抓起一个玉米馍馍，大口啃起来。许简寒轻嗔一声，端起面糊糊，碗筷摆放整齐，又敲开咸鸭蛋。那橙红流油的蛋黄，瞬间勾起食欲，他持筷，将大半蛋黄拨到我碗里，自已只留小半，搁在盘中。瞧着他这小动作，我心里暖烘烘的，愈发急切盼着奶茶大功告成，早日改善家境，不让他跟着我再过这紧巴巴的日子。

见他轻敲碗沿，示意我快吃，我点头致谢，顺手夹起盘中那小半蛋黄，放进他碗里，而后埋头大口喝面糊糊。饭后，我主动包揽洗碗活儿，许简寒则在一旁默默烧火，默契十足，准备开启奶茶制作之旅。

制作珍珠，工序繁杂一点，容不得半点马虎。我将新买的木薯粉、黑糖一一取出备好。这时代，白糖稀缺，黑糖最为常见，用来制作糖浆，再合适不过。我指挥许简寒把控火候，往锅里倒入适量黑糖，冲入凉开水，示意他将火势压一压，化为文火，缓缓加热。许简寒心领神会，专注盯着锅底，手中柴火添减有度。不多时，锅里糖块渐渐融化，化为浓稠黑糖糖浆，香气氤氲。

接着，取出家中最小的锅具，添水加热至沸腾。趁着热水滚烫，迅速分次倒入木薯淀粉中，同时手持筷子，飞速搅拌。这一步，尤为关键，讲究眼疾手快、力度均匀，稍有不慎，面团便难以成型。头一回操作，我经验不足，水加得多了些，面团稀软不成形，无奈返工重来。反复调试几次，总算成功揉出了光滑的面团。x?

面团擀平，擀成小巧长方形，再用刀细细切成条状，继而切成均匀小块。我与许简寒双手沾满木薯粉，将小块面团轻轻搓成圆润小球，珍珠雏形初现。为防粘连，再均匀撒上一层薄薄木薯淀粉，一颗颗珍珠莹润饱满，煞是可爱。

大锅中加足量的水，烧开了之后倒入珍珠。珍珠入锅，仿若灵动的黑色小鱼，随着水花翻滚跳跃。中火慢煮，直至珍珠颗颗漂浮起来，变得晶莹剔透，中心无白点，火候才算到位。退火加盖，焖上片刻，珍珠吸饱热水，口感愈发软糯q弹。最后用冷水冲洗几遍，洗去表面淀粉，再倒入黑糖糖浆中，小火慢煮。糖浆丝丝渗透，珍珠裹上一层诱人糖衣，香甜软糯的珍珠大功告成。

红豆也不能马虎，挑拣、洗净、下锅，加水炖煮，直至软烂开花，香气四溢，红豆沙甜润细腻。

不知不觉几个时辰过去，奶茶制作也总算步入了尾声。我先取少量的茶叶，裹入纱布，放入烧开纯水中，小火慢煮。须臾，茶汤渐渐变成了琥珀色，周围茶香袅袅，就可退火过滤，只留澄澈茶汤。羊奶倒入锅中，加热煮沸，杀菌去腥。万事俱备，只欠“组装”。

将泡好茶汤倒入碗中，约莫占半碗容量，再缓缓加入适量羊奶，比例恰到好处，奶香与茶香相互交融、相得益彰。最后加入煮好的珍珠、红豆，一勺搅匀，一碗热气腾腾、香气扑鼻的奶茶新鲜出炉。

我迫不及待地捧起碗，递到许简寒嘴边，眼神里满是期待：“尝尝。”他微微仰头，就着汤勺轻啜一口，舌尖轻卷，细细品味，刹那间，眉眼舒展，愉悦之色溢于言表。紧接着，埋头又喝一大口，朝我竖起大拇指，不住夸赞：“好喝！真厉害！”那模样，像极了一只餍足的小兽，满心欢喜。

我忍俊不禁，伸手揉揉他头顶，笑问：“还有啥建议没？觉着哪儿还能改进？”他果真单手托腮，歪着头，认真思考起来。

明日便是实战检验之时，我俩商量一番，决定挑两小半桶奶茶先去镇上试试销路。定价成了关键，参照糖水铺子绿豆汤售价，一碗定价五文钱，不高不低，亲民实惠。眼下时辰已晚，没精力、也没余钱筹备别出心裁的容器，包装事宜只能暂且搁置，待明日摸清销