肉也是刚片下来, 新鲜得很。

江晴鹤特别炒制的火锅底料取的是某种兽类的骨髓,被油一激,香飘十里。汤底是鸡汤汤底, 刚杀好的老鸡, 放到砂锅里里吊出鲜汤来, 鸡肉先不动, 只用汤底。