他从冰箱找出黄梅，用盐水一个个仔细清洗干净，放入锅中加入纯净水，大火开始熬煮果酱。

这些黄梅个头不大，外面还有斑点和伤疤，看着其貌不扬，熬煮起来却带着一股梅子特有的果香。

他将黄梅煮得软烂，不停地搅拌，将果肉和果核分离出来，再用筷子和勺子将果核挑出来。

剩下的半锅黄梅酱金黄透亮，果酱略显粘稠，有看得到比较大粒的果肉，看着极为诱人。

叶雪衍加入砂糖，再次熬煮，等糖和酱彻底融合在一起后，取出来，装入消过毒的密封罐中。

两大罐黄澄澄的果酱就这么做好了。

叶雪衍将它们放在料理台上自然晾凉，又取了一点在杯子里，加入冰块和水，泡梅子水喝。

刚泡出来的梅子水冰凉微酸，还带着梅子特有的清爽香气，特别爽口。

叶雪衍喝完，心总算平静下来了。

他看了眼时间，已经晚上十一点三十七分。