记忆和习惯太过强大,人总是无力改变,也不想改变。
晋荔执意想做这道菜的原因也很简单,她今天刷贴吧,看到有人说,记忆有锚点,熟悉的味道、似曾相识的场景都可以变成锚点,晋荔希望找到晋淑兰的记忆锚点,让晋淑兰的记忆多停留一会儿。
豆角土豆炖牛肉也是晋荔的拿手好菜。
晋荔在厨房里配齐香料,少量的青红花椒,八角两颗,再来两三片香叶,半块桂皮,白芷一片,以及一大把不太辣的干辣椒,炖牛肉的时候,晋荔还会再加一颗草果,能够提升牛肉的口感,让肉质变得更嫩。
热锅凉油,先爆香牛肉。
“阿尧,火力大一些。”
晋荔倒入牛肉,李顷尧猛拉风箱,十分默契。
“技术不错啊,阿尧。”
晋荔夸得李顷尧有点不好意思,一个不留神呛了一口烟,轻咳了两声,晋荔马上停下手里的动作看向李顷尧,李顷尧轻轻摇头。
“我现在身体很好,没事。”
晋荔颔首:“有事要说。”
“知道。”
晋荔习惯炒完肉再放葱姜蒜爆锅,爆出香气之后,再倒入豆角。这豆角得是圆滚滚的白不老豆角,不是那种细长的豆角。豆角下锅后,手不能停,一直炒到豆角表面看起来透亮的时候,再放入土豆块继续翻炒。
炒得差不多了,倒入适量的味极鲜,盐和鸡精,再点一点老抽调色,翻炒均匀后倒入刚好没过食材的水,最后放入调配好的香料包。
晋荔深吸一口气:“就是这个味!”
收拾好桌子的晋荞跑过来,也跟着晋荔学着吸气,“姐做饭就是好吃!就是少了点味道……”
“什么味道?”晋荔记得没少放什么啊。
晋荞狡黠一笑:“没烀玉米饼子!”
“你直接说你想吃不就得了。”
晋荞晃着晋荔的胳膊撒娇:“姐最好了!”还不忘踢一下李顷尧,让他一起帮忙说服晋荔。
比起吃,李顷尧更想学着做,因为他发现晋荔好像真的很喜欢吃各种碳水主食。于是他也附和道:“我也想尝尝。”
晋荔用食指点点晋荞的额头:“就你嘴馋!”
这玉米面饼子做起来也不难,玉米面和黄豆面都是现成的,村里家家都有。玉米面和黄豆面二比一的比例,加温热的水搅拌,再打入一颗鸡蛋,水不要太多,搅拌成大块的颗粒状即可,这种状态下用手一捏能够成团,还能保证足够的纹理和气孔。
晋荔掀开锅盖,将合适大小的面团放在掌心,重重拍在锅边,还好锅够大,刚好烀得下十二个饼子。
这边晋荔累得够呛,提出这个需求的晋荞却跑进去厨房帮秦西叙了。
“白眼狼!”
晋荔手上还有黏糊着面,想要抬起胳膊擦汗,带着茶香味的纸巾忽而拂过她的鼻尖,李顷尧不知道从哪里变出来的手帕纸,认真地替她擦汗。
厨房里的秦西叙和晋荞都看见了这一幕,晋荞拿起桌上的厨房纸要给秦西叙擦汗,秦西叙后撤一步躲开。
“我不爱流汗。”
秦西叙手机响了,看着来电显示眉头一皱,晋荞也没有那么不长眼色,端着已经出锅的菜走出了厨房。
晋荞走后,秦西叙接起电话:“喂。”
“秦哥,李顷尧的电话打不通。”电话那头是秦西叙的表妹杜玥,也是青安市疗养院的护士。
“什么事直接跟我说。”
“就是钱不够了……”
秦西叙心里算了一下各项费用,之前的两万块钱用了一个多月,也是时候缴费了。
“我来打钱,之后院里的事情你直接给我打电话就好,这段时间不