卜、红薯之类又经放，又便宜的大块蔬菜。

先在锅里放了一勺油，放进大蒜头、姜片，还有些花椒面。爆得香香的，又放了一大勺的豆瓣酱。什么切块的红薯、白萝卜、还有大白菜帮子一块放下去翻炒。菜什么炒软了，就放水，煮得酥烂，加入豆腐碎。

其实蔬菜汤就算什么都不放也会很好吃，但这是做臊子，也不想放肉，只是在菜子油中加了三分之一猪油，配合着有些咸的豆瓣酱，就有了肉味。加上萝卜和大白菜帮子煮烂了味道会非常好，姜蒜提味，红薯的功效是让汤起稠。豆腐就是看着东西好看，而且咬起来，有肉的感觉。