粗盐、灰碱、草木灰和生石灰，一共四样东西。

白芜原本还想弄点香料，后来再一想，皮蛋的味道本来就已经非常特别，如果弄香料的话，很容易弄得不伦不类，怎么一想，他就把放香料的念头搁置了。

白芜拿了个桶，把粗盐和灰碱倒入桶中，再倒入开水，慢慢搅拌混合。

等二者融化后，白芜分批加入生石灰和草木灰。