坐在柜台后面，脚底下一个小炭盆，膝盖上盖个小毯子，几十年没有过的暖和惬意。

潘小园给制定了一个分成的法子：茶汤仍然计入点心铺的菜牌儿，顾客坐下来，点心和饮料一起上，也免得他们分头点单的麻烦。但凡要某种饮料时，便分发各种颜色的小纸卡片，递给王茶汤老汉，由他来制作盛放。等到王茶汤的饮料卖完了，他便可以提前收摊回家。走之前，将各色纸卡片交予贞姐，小姑娘便算出他每日应得的分成来，马上支钱，让王老汉带回家。

这么一来，也免得王茶汤“先收钱，后交租”的肉痛感。第一天“试营业”，老王便捧回了一千二百余钱的“分成”，激动得合不拢嘴，在点心铺的桌子上数了好几遍，才小心翼翼的打包回去。

潘小园在后面笑道：“老人家，你瞧你今日没到晚饭就卖完了，少卖多少钱！明儿记着，多做些茶汤带来只带原料也行，我们这儿能烧热水。”

没过几天，点心和饮料的双轨售卖，便被食客们所熟悉了。王茶汤固然收入陡增，他的饮料也反过来给点心铺带来不少客流大多是他的老顾客，听说老王眼下有了固定的柜台，特意来店里买他的祖传手艺茶汤。既点了饮料，免不得坐下来，再吃些各色点心，怡人惬意的坐一阵子。

再有一日，王茶汤老汉早早的来点心铺支柜台。见着柜台上面的“东京王茶汤”几个字，位置顺序似乎和往日有些变化。

但老汉不识字，也说不上来到底哪里不对。

几个打杂的小厮嘻嘻哈哈的，说是掌柜的让换的。

指着那几个字，教老汉一个一个的念：“东京茶汤王”。