，但那只是雇佣做工的劳务契书，对家酒楼替吕大厨出了赔偿的银钱，吕大厨便直接扔下东西一走了之了。

褚掌柜做了这么多年生意，当然清楚后厨的重要性，自他?接管酒楼以来就时?刻注意着这方面?，没想到临老会在这里被反捅一刀，险些就被气得病了过去。

眼下酒楼正是最忙碌的时?候，就算是两?个大厨都忙不?过来呢，猝不?及防走了一个自然就更不?用说了。尽管褚掌柜在第一时?间就向外发了招募掌勺的聘请文书，但这又不?像打杂小厮满地?都是随时?能?找，褚掌柜整日心急如焚，急了一嘴的白泡出来。

还是褚掌柜舍去了一张老脸动用了不?少人脉关系从别的地?方临时?“借”了位案厨过来，但人家只是来应急帮忙的，根本问题还是没能?解决。

换厨子的事情瞒不?过那些经验丰富的老饕，褚掌柜只能?让借来的师傅帮着备些小菜，所有的大菜都一股脑地?压在了留下的那位师傅身上，酒楼内外因此闹出了不?少事情。

更不?用说吕大厨甚至还多次联系了留在酒楼内的另一位厨子，试图以高价将他?也撬了过去，只不?过这位大厨在酒楼里的资历更老，十几岁时?就在酒楼后厨帮着打杂，一步步地?走到今日，与褚掌柜更是有着几十年的交情，这才对他?的条件不?为所动留了下来。

唯一能?让褚掌柜庆幸的事大抵是方子并没有全部泄露，吕大厨只知道其中几个，不?过在同福酒楼做了这么久，估摸着他?自己也摸索的差不?多了，剩下的方子也瞒不?了多久。

当然，这些方子都是秘密，吕大厨若是将它们?泄露出去是可以被告进?官府的，但这事儿有着不?少操作?空间，总之这些生意人心里处处都是门道。

褚掌柜又叹了一声。

戚长夜想了想，借了笔墨写?了道板栗炖鸡的方子送给了褚掌柜。

栗子鸡不?难做，不?用非得案席大厨亲自长时?间忙活，只要看住了炖汤的时?间和火候就不?成问题，这个朝代早就有了栗子鸡的吃法，不?过戚长夜的方子改动了好几个地?方，使用的香料也要比大众所知的更多上一些，做出的味道层次自然也更加丰富。

这方子不?值钱，像酥焖肉和水晶脍那样卖出百两?银子是绝不?可能?的，戚长夜的目的在于推广栗子。他?很快与褚掌柜达成协定，同福酒楼只会收戚长夜一家的栗子，如此也是给后山的那些东西找了条销路。

一日谈了两?件事情，戚长夜的心情也难得的好，告辞了褚掌柜后才去了镖局，开始他?第一日的武夫子生活了。

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他?会的功夫不?少，且许多功夫都是成套路的，在这个注重传承敝帚自珍的时?代一套成套的格斗体系的重要性可想而知，戚长夜不?过是去歩氏镖局里教?导了他?们?两?个时?辰，便收获了以阿茂为首的一大群忠心耿耿的“徒弟”，汉子们?对他?的称呼也纷纷从“戚兄弟”变成了“五哥、戚哥”。

甚至于他?回村的时?候都有好几个汉子争着要为他?赶车，为了避免赶车的汉子回到镇里时?遇到城门关闭不?得不?在镇外过夜的事情发生，戚长夜特意提前算好了时?辰。阿茂与另一个汉子打了一架，最终获胜获得了今日的驾车资格，喜滋滋地?牵牛过来将板车套上，一跃跳上车前，嘴里还不?住地?哼着歌儿。

余下几个被打趴下的汉子都倒在地?上唉声叹气恋恋不?舍。

牛车一路向北，再度驶回了杨溪村里。

板车之上同样颠簸，戚长夜却没有初来乍到第一次坐牛车时?的那种不?适了，习惯果真是件可怕的东西，想到当时?宁愿下车跟在旁边走路的自己……戚长夜不?由得摇了摇头。

他?都快忘