骨头,熬煮三天三夜,用来和肉馅,纯肉馅包的话要放葱姜蒜。。。。。,还有梅菜肉包,要准备。。。。。。白菜肉包要。。。。。。”
林蓉一提到做肉包子,就能说个不停,口若悬河,络绎不绝,唐佩薇听得一愣一愣的,根本记不得这么多,大致知道纯肉包子是如何做的。
唐佩薇到后面实在记不清楚了:“慢点,我拿个本子记一下。”
林蓉:“不用的,本子记不管用的,我带着你多做几次,你熟悉做了就很简单了,其他的包子都差不多,只不过是调肉馅的时候注意好就行了,比如掺和大白菜,怎么样才能让肉和大白菜充分的搅合在一起,让两者之间的味道互相发挥出来,这就要用到。。。。。。”
林蓉又开始了,一脸说了十几分钟,唐佩薇眨巴着眼睛,感觉像在听天书,越听越糊涂了。
唐佩薇:“那我去买面粉和肉,林蓉你先串串串,下午你在教我。”
林蓉点头:”猪肉要买五指宽的,选择气氛瘦肉三分肥肉的,梅花肉最佳,五花肉其次,其他的猪肉做出来味道会差一点。。。。。。”
林蓉一点也没有保留,将自己知道的全都告诉了唐佩薇,完全是一副倾囊相授的态度,这让唐佩薇有些不好意思,免费学了林蓉的手艺,觉得要在其他的方面补偿给林蓉。
现在是早上,猪肉还没卖完,唐佩薇去市场买了二十斤的梅花肉,又买了二十斤的白面粉,还有一些其他的东西,扑哧扑哧地提回家。
唐佩薇刚到家,林蓉看奥唐佩薇提着这么多东西,擦了擦手连忙上前帮忙。
林蓉:“佩薇,我来帮你。”
等林蓉帮唐佩薇提着肉放到厨房,林蓉才看到唐佩薇买的东西。
“你买这么多肉啊,你这是要包多少个包子啊,一周也吃不完吧?”
唐佩薇竖起了两个手指:“二十斤。”
林蓉惊呆了:“哇这么多,我一个月也才买一斤猪肉,一年加起来也不到二十斤,你一次就吃了我一年的猪肉量。”
唐佩薇:“不全是我的,还有你的一半。”唐佩薇说着拿出一把锋利的菜刀,对着肉切下了一半,拿着一个篓子装起来,给到林蓉。
林蓉听到还有她的一半,瞳孔瞬间放大,神情有些慌乱,双手不受控制地不停摇晃,脸上更是差点哭了。
“佩薇你别开玩笑啊,我没想买这么多猪肉,我没有钱的,一斤猪肉要一块二,十斤就是十二块钱,我现在全身上下就三块钱,买不起啊。”
唐佩薇:”哎呀,我哪能要你的钱,我这是送给你的。“
林蓉听到不要钱,终于不在慌张,不过还是拒绝了唐佩薇的好意:“我不要,无功不受禄,你突然给我这么猪肉,我心里不安的很,佩薇,你不会是想要开除我吧,我是不是哪里做的不好,你可以跟我说,实在不行,我不要那么高的工资的,你减一半工资我都可以的。”
林蓉算过,她要是一个月全做有九十块钱,减一半也有四十五块钱,她还算能接受。
唐佩薇:“你做得好好的,我干嘛要开除你啊,不会开除你的,除非是你有事不想做了,而且谁说你无功了,你教会我包包子了啊,这个技术可是你们家祖传的,我学过去了,不得拿点猪肉表示表示。”