于是他揭开了面碗盖，用那个塑料叉子在里面一搅。

这可真是个灾难，我从来没有闻到过的辛辣浓香伴随着牛肉汁的味道随着热腾腾的雾气上窜，我的胃像是被狠狠打了一拳，简直有些抽搐。强烈的饥饿感和唾液一起涌上，整个屋子都被这过于霸道的香气所侵占，那味道闻着简直让我激动得要蹦到天上去。我仰望着桌上的面碗，看到碗里有金光有星星，那光芒令人飘飘欲仙……

然后我爸把碗盖合上了。

“还有三分钟。”他说。

我忘记掉我当时有没有一屁股坐在水泥地上。希望没有。

现在大家都知道，方便面这位兄台是出了名的闻起来比吃起来香，我至今也参不透这是为什么。在我吃第一碗方便面的时候，确实就有这种微妙的落差感，难道方便面的配料里有什么能激发人想象力的东西么？可以让吃到的人心驰神摇，浮想联翩。

又或者是因为那苛严的“要等五分钟”，在那五分钟里什么也不能做，只能干看着，脑内已经有了无数幻象，想象出了万千滋味，所以等面条真正入口的时候，才会觉得啊呀，怎么只有面条而已。

但其实换个角度再一想，只有面条都能有这个味道，也是不容易啦。从前人们吃的阳春白水面，哪儿会是这般滋味浓厚呢？人要学会知足常乐。

时隔多年，记忆已经偏差，其实不太记得自己最后对那一碗面的评价是怎么样的了。记忆断裂在爸爸问我：“怎么样，好不好吃？”这一句话上。

我好像是高兴地回答了：“好吃。”然后把面条吃得干干净净。

又好像是皱着脸回答了：“怎么吃起来是这个味道啊。”然后把碗推到了一边。

但毫无疑问，无论那碗面条好不好吃，都是在那个方便面还刚刚在中国大陆面世的时候，爸爸带我赶过的时髦。这样想着，这碗最初的红烧牛肉面就不由自主地在记忆深处变得越来越好吃，过了那么些年，它还没有冷，还是烫心暖胃的，持续不断地冒着金光，星星，以及香喷喷的热气。

再后来，市面上的方便面种类越来越多了，可依旧是红烧牛肉面风头最劲。我记得它在泡面界一枝独秀的日子是持续了很长一段时间的，火车站，长途大巴站，旅游风景区，永远可以看到那一抹靓丽光鲜的红色。

“老板，接点热水。”

然后焖煮，这时候大家也不再严格遵循五分钟啦，有人喜欢夹生的，觉得更好味，于是两三分钟便迫不及待地拆叉子，开始埋头在腾腾蒸汽里唏哩呼噜，吃完还要扬起脖子咽两口汤，呷一呷嘴，意犹未尽地吸两下鼻子。

这种人碗里的面永远比我自己碗里的香，每次看他们吃，就很想把他们的碗抢过来。

最不要脸的是长途火车上吃泡面的，那真是气死人了，更气人的是吃面还吸溜，吸溜吸溜，唯恐大家不知道他吃得很香似的，唯恐大家不知道他得到了碳水的饱腹感似的。

最最最可气的是那些绿皮火车上的资产阶级，吃泡面就算了，还往里面加一根火腿肠。

我的天啊要不要再给您来个荷包蛋啊？！

坐火车要是对面……不，不用对面，同车厢有这么一个人，那都可以让人捶胸顿足。感觉自己手里的瓜子八宝粥粽子茶叶蛋都不香了。

唯独只有一种人是可以击败泡面党的。

那就是带了炸鸡的人，那是车厢的权贵，优雅的贵族，吃鸡的男女老幼们永远睥睨群雄。但那毕竟是少数，且气味也没有那么令人胃部备受重击，因此我觉得还是吃泡面的人更应该被斩立决。

或者大哥，您分我一包好吗？

泡面的香气深入人心，几乎每个人都领教过它的威力。之前总以为在火车上吃泡面是最遭人恨的了，但后来