养肉牛？”

时闻：“主要忙不过来，开年我还得买批羊。”

马老汉说道：“我还以为你会养那什么岛国牛，就是特别肥的那种。”

时闻：“你是说雪花牛肉？”

马老汉“昂”了一声，表示他说的就是这个意思。

时闻笑道：“那个雪花牛肉是用特殊的培养方式培养出来的，无论哪种牛都可以养出带雪花的牛肉，我要是用现在牧场里的牛养，也能养出来的。今年是抽不出空了，看看明后年吧。”

傅蒙：“那个雪花牛肉，是不是牛肥了之后就带有雪花纹理？”

时闻：“差不多，不过也不绝对。要想培育出带雪花的牛肉，跟牛种肯定有关系，只是牛种不是唯一的决定性因素。”

傅蒙：“我们也搞不清这些东西。”

傅蒙叹了口气，不甘心地说道：“那个雪花牛肉卖得太贵了，比我们的牛肉贵好多。我们牧区之前也有人想养那些牛，折腾了好几年，最后没养出什么名堂来，只能赔本卖了。”

这个时闻知道。

国内的养殖技术确实起步比较晚，跟人家也有一定的距离。

这也是为什么国内的牛肉总是很难打入高端市场的原因。

牛肉的鉴定标准比羊肉更严格，更清晰，并且国外已经掌握了话语权，国内想要进入这套体系，只能往人家的体系上发展。