等到汤汁融入饭里后，他又下了一勺汤汁，如此重复多次。

“原来?是这时候下汤啊，”林天秋看?得目不转睛，感觉嘴巴里的口?水都要流下来?了，“我还以为是像汤泡饭那样呢，哈哈。”

之前很?少出声解释的简云蓝，这会竟然说话了：“要把汤汁的味道一层层炒进饭里，每一层都有不同的口?感和味觉，层层相叠。”

上辈子当美食博主的时候，简云蓝就研究过扬州炒饭，还曾经花了整整三个月复刻这一道佳肴。

当然，再加上满级厨艺的加持和厨神系统发放的《炒饭图鉴大全》，他对这一道炒饭非常有把握。

哇，听起来好高深！林天秋星星眼地想。

蒋楠却听得不住点头。

对，这个手法是对的，这个说法也没错。

就是不知道这炒饭，看?起来?好?看?，吃起来?是不是也那么好吃呢？

很?快，多次翻炒后，那汤汁彻底浸入了炒饭之间。

简云蓝最后下了鲜虾仁与豌豆，那半透明的虾仁在锅底很?快变成诱人晶莹的淡粉色，与青色的豌豆一起混合在炒饭之中，最后撒上葱花，和金华原汤中的食材，最后大火翻炒，出锅！

在众人羡慕的目光中，冒着热气与鲜香的第一份炒饭，被递到了蒋楠的手中。

咕嘟。蒋楠忍不住咽了咽口?水。

就让她来?审判一下，这一碗扬州炒饭，是否合格吧！

蒋楠握着勺子，舀了满满一勺炒饭，那炒饭在勺子里颤巍巍的，每一粒米饭都金黄透亮，冒着汤色与油光，还可以看?到满满的配菜，淡粉色的虾仁，外焦里嫩的金华火腿，绿色的豌豆，冬笋丁，花菇……

蒋楠迫不及待地将这一口?炒饭送入口?中。

最开始感觉到的，是满满的锅气。米饭全都在翻炒得颗粒分?明，有着柴火炒出的浓郁香气，每一粒米饭都浸透了蛋液与汤汁，油汪汪的，伴随着咀嚼，难以言喻的鲜味在口?腔中扩散开。果然如炒饭老板所说的，每一口?米饭都有不同层次的高汤醇香，叠加起来?，让人越吃越想吃，油而不腻！

热腾腾的刚出锅的米饭，烫得蒋楠忍不住直跺脚，但?却舍不得停。