她思索片刻，在心里给出了 9 分 扣掉的 1分，一半是因为这汤还些不足，一半因众口难调的顾虑。

目光转向盘中的梅干菜呛鸡翅，苏棠夹起一块，咬一口，听着表皮 “咔呲” 裂开的脆响，辣椒的复合香气扑面而来。

入口后，花椒的麻意与孜然的异域风味层层绽放，而梅干菜的味道恰到好处的融合了进去，非但没有喧宾夺主，反而在咀嚼间悄然托起所有香料的锋芒。

苏棠舌尖轻碾，发现梅干菜细碎的纤维巧妙吸附了鸡翅煎制时溢出的油脂，咸香与肉香彼此成就，竟让原本霸道的辣味都变得层次分明。

她心中暗赞，这道菜在食材搭配上堪称绝妙，梅干菜的醇厚为火辣口感注入了沉稳的基底，这道菜可以得到9.8的高分。

最后一道风味茄子，刚出锅的时候苏棠尝过，火候刚好，炸的也很酥脆，现在时间过去了半个小时，不知道味道还能保留几分。

苏棠毕竟还做外卖，若是味道大打折扣，这道菜就没必要加进外卖菜单中了。

苏棠夹起一根表皮微皱的风味茄子，酱汁在瓷盘上拖出琥珀色的丝线。

咬下去时，酥脆外壳发出细微的 “簌簌” 声，虽不及刚出锅时的干脆，但梅干菜的咸香与茄子的绵软依然层次分明。

她舌尖轻抵上颚，察觉到炸制时锁住的热气让茄子内部变得更加软糯，酸甜酱汁渗入梅干菜碎，反而在冷却后生出类似冷吃菜的独特韵味。

不过，表层挂汁的浓稠度随着时间有所下降，梅干菜的香气也淡了些许。

苏棠细细咀嚼，在心里默默权衡：若是作为外卖菜品，需在打包时采用双层保温盒，再单独封装酱汁，食用前浇淋或许能还原九分风味。

思忖片刻，她给出 9.2 分 扣掉的 0.8 分，一半源于时间对口感的影响，一半是对改良包装的期待，若能解决保存难题，这道菜完全有资格成为外卖招牌。

苏菏和苏果吃的不亦乐乎，很快桌上的几道菜被一扫而空。

苏棠的心里也已经有了答案。

一百零六章 心意

苏棠望着空盘里零星的梅干菜碎屑，终于敲定菜单：“我决定了，就把梅干菜呛鸡翅和梅干菜竹筒饭加进苏记新品菜里，你们觉得如何？”

“我觉得可以，反正姐姐做的每道菜都好吃，大家肯定都会喜欢的。”

苏果眼睛亮晶晶地看着苏棠。

苏菏和程今安自然也是双手赞同，

“不过姐姐，店里又上了新菜，你们还忙的过来吗？“

苏菏知晓苏记每日饭点的忙碌，即便有限号，但毕竟后厨才两个人，每天看着苏棠这么辛苦的工作苏菏心里也觉得酸酸的。

“的确挺忙的，不过你放心吧，姐姐心里都有数的。”

“好，反正明天我就放寒假了，到时候我来店里帮你。”

苏棠伸手揉了揉苏菏的脑袋，发丝在他掌心翘起一撮呆毛：“你个小不点能帮什么忙？别打翻盘子摔了碗，姐姐还得收拾烂摊子。”

苏菏脸微红道：“姐，我不小了，过了这个年我都十二了。”

“好好好，你不小，既然你想来，那就来吧。”

苏菏毕竟是男孩子，多锻炼锻炼也是好事。

“我...我也要去帮忙。” 苏果在一旁连忙举起手，生怕苏棠苏菏把她落下了。

苏棠笑道：“好，那到时候小果帮姐姐在前台收钱。”

苏果眼睛亮了起来，胸脯挺得高高的：“小果保证完成任务。”

几人欢声笑语后，程今安也要离开了。

“时间不早了，我就先走了。”

一天的相处下来，苏