着肉汤放入一些洗净的平菇,汤沸腾了再加入面条。
“三滚饺子两滚面”在系统出品的大铁锅这里是不存在的,放入面条,等锅内再次沸腾,面条就已经是最可口的状态了。
用公筷把煮熟的面条捞起来,撒上葱花,浇上热汤,白绿相间,汤上浮着一层薄薄的油花。
一时之间,野平菇的清香、小麦面条的芳香、葱花的辛香、肉汤的浓香,一股脑随着热气飘向了路筱的鼻子。
层次分明又和谐地搭配在一起。
菜还没做,防止面变坨,路筱把两碗面收进了空间。
马齿苋过水炒熟,捞出过凉水,挤干水分,用勺子舀出豆瓣酱里的红油,搅拌均匀,一道凉拌马齿苋新鲜出炉。
五花肉已经晾凉了,路筱把它切成片状,尽可能地往薄了切。
锅内放油,放入两勺豆瓣酱,一小片香茅,炒出香料味,再放入五花肉爆炒,出锅前加入一大把薄荷,快速翻拌均匀,就可以出锅装盘。
木盘里,薄薄的肉片在高温爆炒下卷曲起来,形成一个个漂亮的“灯盏窝。”
“可惜没有蒜苗。”路筱遗憾道。