舒宜顾不上回答同学的问题，她已经把筐子递给了老奶奶，但目光却依旧在推车上来回扫描巡视，生怕漏掉哪样想吃的，“啊！那是鸡胗吗？鸡胗再来一串儿！”

“还有臭豆腐！臭豆腐来两串！”

刘向梅露出嫌弃的表情，“你竟然吃臭豆腐……”

旁边的吴梦精挑细选了半天，筐子里也才放了五六串儿，听到舒宜的话也皱起眉头，“臭豆腐最后炸！我不要用炸过臭豆腐的油炸我的串儿！”

舒宜：……

小姑娘好天真哦。眼前这锅油没炸过一百串臭豆腐也炸过八十串了吧。

53、第53章

舒宜小心翼翼地往刚炸出来的年糕上撒白糖, 白糖碰到热乎乎的年糕立刻融化了一部分, 变成亮晶晶的糖水，紧密地附着在年糕上。

北方的炸年糕和南方不同，舒宜上辈子在南方吃到的炸年糕，都是炸成金黄焦脆的薄片, 调味也是咸口的。现在吃到的炸年糕，才是她记忆深处的味道, 年糕是方方正正的一片，黏黏的糯米面里嵌着几颗红枣，红枣在切片的时候被拦腰切断, 枣核早已被挖了出去。

红枣在油锅里大火炸过之后, 不仅更甜，还有一股浓浓的焦香。

年糕片切得厚实, 边缘炸到焦脆，中间也依旧是黏黏软软的, 融化的白糖带来均匀的甜度，未曾融化的白糖带来沙沙的口感。

舒宜咬了一口, 就幸福地眯起眼睛。这才是真正的童年味道！

除了年糕, 舒宜点的其他炸串, 就全都是刷酱的了, 老奶奶的动作十分娴熟, 刷子上下翻飞，甜面酱刷一遍、辣酱刷一遍，又拿起几个盖子上扎了小孔的调味罐, 对着一筐炸串刷刷刷地洒上各种调料粉。

鸡胗脆脆的火候刚好；素鸡满口豆香、特有嚼劲；裹着面糊炸的蘑菇外焦里嫩；蟹棒和鱼豆腐充满了舒宜最爱的淀粉口感；鹌鹑蛋表面炸出凹凸不平的虎皮，上面挂满了酱汁，一口咬下去满口酱香；双汇王中王切过花刀，炸得焦透之后每一刀都翻翘起来，刷过酱汁洒过调料之后其实太咸了，但这种特别重口的感觉，让舒宜生出一种在吃垃圾食品的快乐！

舒宜全都吃过一遍，最终还是将最好吃奖颁给了炸里脊！

香酥软嫩、越嚼越香！

和老奶奶刷上去的酱料味道绝配！

舒宜终于知道为什么上辈子去吃的网红店，总觉得吃到嘴里的不是那个味儿了。一是火候不够，网红店客流量太大，炸串没时间炸到焦，甚至炸到微微发糊，毕竟火候太够了，卖相也不是很好。二就是酱料了，酱料的味道太关键了！这家老奶奶的炸串酱料味道就特别好吃特别香，怪不得杨柳要说这家最好吃！

尽管知道炸串儿热量爆炸盐分爆炸，舒宜还是痛痛快快地吃了一顿，吃得肚子都撑了，两边嘴角都沾上了酱，才恋恋不舍地停下来。

杨柳、吴梦和刘向梅，一开始都只拿了五六串，结果吃完五六串又添五六串，吃完五六串又添五六串，最后一人也吃了将近二十串，撑得直揉肚子。

而一开始连炸过臭豆腐的油都嫌弃的吴梦，在杨柳、刘向梅和舒宜三人齐心协力的安利下，终于还是视死如归地尝了一口刷满酱汁的臭豆腐，然后自己一口气点了五串！

吴梦第二次加串的时候，没加别的，就加了五串臭豆腐。

臭豆腐凉得慢，吴梦又心急，臭豆腐咬在嘴里，烫得她直往外哈气，鼻子闻到哈出来的气觉得是臭的，可舌头偏偏又觉得嘴里嚼着的臭豆腐是香的！

吴梦直呼神奇，“为什么闻着臭烘烘，吃起来这么香！”

卖炸串的老奶奶一直看着吴梦笑，一边笑一边说道，“丫头你慢点吃，油炸豆腐特别烫，小心别烫坏了！”