改刀。夏天梁凑过去一看，案板上躺着几堆青椒丝，各个粗细不一。

他喊停，“切成这样，童师傅不会买单的。”

小伙子回过神，翻开青椒丝左看右看，“还行吧，下锅一炒不都一样？”

夏天梁洗手，“刀借我。”

虽然不解其意，但赵冬生还是决定听老板的。夏天梁卷起衬衫袖子，握刀那刻，瞬时变得非常安静，抬手再落下，无论是切片切丝，亦或切丁剁蓉，食材都变得极为听话，在其处理之下分解为同等大小，肉眼看，几无差别。

赵冬生却不以为然。他是半路出家，以前只在快餐店干过，基本功不扎实，在后厨打荷时常掉链子。天天那位掌勺大厨，做菜的外家功夫极好，骂人的内力修为亦是顶级，见到一丝丝不满意的地方，就要横眉冷对，说他堪比三级残废，两只手也不知道长来干什么用。

天可怜见，社会进步多少年了，可以让机器代劳的事情，怎么还逼着人来做呢。赵冬生撇嘴，“我来学手艺，不是学怎么切菜的。这都一个月了，还让我整天改刀，其他的啥也不教，天梁哥，我觉得童师傅是故意针对我。”

夏天梁想笑。他权当提点，真正教做人的工作，自有他人来干，只说你这话最好别给童师傅听见。

从后门出去，带着厨师帽的瘦高个子蹲在室外角落吞云吐雾，听见开门声，头也不别，只道：“老抽买好了？”

好了，夏天梁靠到墙边，从另外一个裤子口袋掏出一包利群，熟练点上。

“明天海鲜进到了伐。”

“帮市场打过招呼，十点钟来送。”

“你盯着点，上礼拜过来的都不灵，两条小鲳鱼半死不活，河虾也烂污糟糟。”

“供应商我换掉了，明天过来是新的，之前那个不行，乱抬价，师父帮我介绍了另外一家。”

对方吸口烟，又问：“晚上有没有预定？”

“有，两桌，以前小如意的客人。”

嘁！童师傅回头，年过半百一张脸，岁月痕迹明显。他对上夏天梁，冷眼相待，“又是师父又是小如意，这种过往攒下来的人情，等到用光了，我看你怎么办。”

好问题，夏天梁低头看时间，离晚上营业还有半小时。

见他装傻，童师傅摇头，“哪里开饭店不好，非要跑到这种地方，我也是脑子别筋，被你们骗来做大菜师傅。”

“那不叫骗，你是打赌输给师父。”

提起这件事，童师傅来气了，噼里啪啦说那算什么打赌！你师父阴险狡诈，故意做个局套牢我。你也好不到哪里去，老狐狸教小狐狸，一窝阿扎里*。