按理说，如果只是去腥的话只要放一些就够了吧。

难道跟放猪网油一样，是为了能够“内外兼顾”？

可是，姜葱跟猪网油的作用是一样的吗？？

沈华筝耐心解释道：“在鱼身底下放姜片，是为了托起鱼身。这样可以保证下面的鱼肉能够蒸熟，也不会粘皮。”