水并不是一下子全部倒进盆里的。

而是一个人搅拌着盆里的面团，另外一个人慢慢往里面倒水。

一边搅拌，一边加水。

充分搅拌均匀，直至盆中没有白色的粉末。

另外一个盆里的糯米粉则加入刚烧开的水，也是一样的方法，必须充分搅拌均匀。

然后再把它们揉到一起，反复鞣制。