以前他最喜欢菌菇火锅,但从现在开始,他最喜欢的火锅就要变成粥底火锅了。

在此之前,太子只以为火锅锅底只是分为辣和不辣的。

谁知还有如此新奇的吃法。

景宁帝和皇后也点头表示赞同,心里对这一次选了粥底火锅感到无比满意。

四人感慨了一番,又开始往锅里放食材,埋头吃了起来。

事实证明,粥底火锅确实跟以前吃过的那些火锅都不一样。

除了锅底比较特殊,就连涮火锅的食材也都是用了心的。

例如鲩鱼就被按照粥底火锅做了“一鱼两吃”的吃法制作。

可以用来涮火锅的鱼肉被仔细地切了下来,此为一种吃法。

鱼肉被切下来后,鱼骨上还带着一层薄薄的肉。

厨子们将鱼骨腌制入味,然后又进行煎制。

这便是第二种吃法。

涮火锅用的是鱼腩和脊背上的肉,由于鲩鱼的鱼腩和脊肉因为厚薄程度不同,煮的时间也不一样,因此被分成了两盘。

鱼腩比较薄,涮的时间可以短一些,脊肉则需要久一些。

鱼肉在锅里“走”一圈,带着粥水锅底的香味入口,顿时鲜得都说不出话来。

再尝一尝那香得不行的鱼骨,又是另外一番滋味。

鱼丸细腻柔滑,还带着一股嚼劲。

里面加了陈皮粒,咀嚼之间,鲮鱼的鲜香和陈皮的清香,大米的醇香缠绵在唇齿间。

再配上鱼丸的紧实弹牙,口感层次丰富,堪称至味。

鱿鱼片厚实绵韧,被浸染了各种鲜美的粥水锅底涮熟后,入口软糯无比。

肥厚的肉感和极致的鲜味,浓郁的米香混合在一起。

真是越嚼越香,越嚼越停不下来。

吃完齿颊留香,满足感爆棚。

*

除了海鲜河鲜,其余的肉类和素菜跟粥水锅底也是绝配。

在粥水中温吞地“浸”出来的鸡肉,皮肉几乎分离,却各有各的鲜嫩和爽脆。

牛肉是在粥底火锅中涮熟后,米香味最为浓郁的食材。

即使蘸了蘸料入口,还是能够感受到独属于大米的醇香。

太子咽下口中的牛肉,这才发现桌上的荤菜已经吃完了。

他拿起公筷,又往锅里加入了蔬菜和菌菇。

景宁帝吸了吸空气中浓烈的香味:”好香啊!”

随着素菜的加入,一股蔬菜和菌菇的清香扑面而来。

那是一种不同于海鲜和肉类的香味,让人觉得很舒服。

太子一直盯着锅里的情况,他及时将漏勺拿了起来:“可以吃了。”

太后和皇后也闻着鼻尖的香味,纷纷拿起了筷子,伸向了漏勺里的食材。

果然跟荤菜一样,素菜在粥底火锅中涮熟后,口感也跟以往有所不同。

平时在火锅中会被煮软的蔬菜,在粥底火锅中能够保持清脆,吃起来脆生生的,实在是有趣。

冬菇被煮得鲜甜脆嫩,丰腴可口。

咬一口,冬菇自身的香味和米汤的醇香同时在口中炸开,带着让人难以忽视的海洋鲜味。

舌尖瞬间被这种丰富的口感所惊艳,简直好吃到心尖都在发颤。

一个字,爽!

这一顿火锅,大梁最尊贵四人组吃的是酣畅淋漓,痛快之至。

虽然已经把所有的食材吃完了,可他们记得清清楚楚,粥底火锅的精华不是涮火锅的食材,而是涮完食材的锅底。

就在这时,小二又端着托盘走了过来。

他先是往锅里加入一些毋米粥,然后又倒入切成丝的菜心和姜葱,用勺子轻轻搅