“嘁, 乡下人。”来自富庶地的举子们对此不屑一顾。

没吃过金齑玉脍、龙肝参翅, 竟然对廉价的鸡架子情有独钟，他们断然是看不起的。

但并非所?有读书人都出自钟鸣鼎食之家。

“正好肚子有些饿了, 咱进去看看吧。”几位躲雨的书生举步走进了店内。

映入眼帘的木质桌椅, 被擦拭得明亮洁净。每张松木桌中?央的瓷瓶中?，插着几支桃杏梨花。

应季鲜花色彩缤纷, 为小店增添几分雅致。

沿墙壁摆放一排货架，束颈深腹的玻璃碗，饰以圆形磨花。其玻璃薄且透明, 放在古玩店可能?要?卖几两白银。

在这里，仅仅用来盛放卤味样品。

“咕嘟。”书生们咽了口唾沫，深深吸一口气?，“打扰了，店里有人吗？”

“来啦。”后院传来一个清脆欢快的声音，扎着马尾辫的女孩儿?掀开帘子跑过来，她笑容可掬。

“各位客官请坐，小店堂食至少需付白银一两。”桂枝儿?新雇佣的店员尽职尽责介绍起来。

菜品随机，份量随机，资费看着给。

吃什么全看老板心情。

“这算怎么回事？”有书生不大?能?接受，一两银子可不便宜，要?是节省些都够买半个月的口粮了。

“对啊，没有菜谱，也不明码标价。”竟然有人敢在长兴坊上开黑店。

扎马尾辫女孩心里有些慌，但还是按照桂枝儿?教的，礼貌地端出瓷盘和?竹片齿签

“小店有免赀试尝。”她诚恳地说，“大?家可以试试。”

抱着半信半疑的态度，书生们轮流尝了一口，紧接着互相对视一眼，默契地从袖中?往外掏铜钱。

你一贯，我一贯，好歹是凑足了最低资费。

“本来想留点钱再淘一本《云林石谱》的，奈何这卤味确实?香。”书生涨红了脸。

“考前?吃顿好的打打牙祭，免得关进去后肚子饿。”有人调侃道。

会?试四场历时九天，确实?只?能?自带些干瘪无味的米面糕点。

闲聊间，冷盘小菜已经先上桌了。

先是一小碟新鲜牛肉，将其沿着纹理横切成薄片，用好酒浸泡后，拌以肉酱和?香醋而成。

搭配一小壶热黄酒，是从小店右手边的酒坊里打的。

“这水晶脍倒是做得漂亮。”有女书生更中?意另一道菜，欣喜地夹起一块。

鲤鱼熬汤冷却形成的鱼冻，味道滑嫩清爽。

“客官请慢用。”上菜的还有一位身形瘦小的少年。

那少年转身进了后院庖厨，继续关照锅里的鸡汤面。

他选用的是鲜嫩的鸡腿肉，经过长时间炖煮，已经酥烂脱骨。

锅内添加了适量的姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，不仅去腥增香，还使汤汁更加浓郁滋补。

“可以。”桂枝儿?用长勺舀出一点汤，放进碗中?抿了一口。她点点头，言简意赅：“下面吧。”

有经验的学徒调教起来就是快。

桂枝儿?转头指点小女孩做果茶，从简单的饮品学起。

一般有天赋的人当师傅，往往不太会?教，因为无法理解凡人怎会?如此蠢钝。

好在桂枝儿?经历得多，心平气?和?。

有灵气?的徒弟也好，勤奋听?话的孩子也罢，她因材施教，来者不拒。

“鸡汤面来了！”伴随着一声吆喝，主食上场。

金黄色的鸡汤盛在洁白瓷碗中?，溏心蛋的蛋黄呈现半流动状态，像是被阳光照耀着的金色琥珀，微微颤动。

书生们闻着味儿便垂涎三尺。