么。
因此王九少跟沈逸舟只听了郭元乾一点设想,就觉得这个微型小吃街是可以搞起来的,“也更有利于人气吧。”安居大厦开业前期,最需要的就是人气了。
“那就搞起来?”郭元乾对孙女还是比较相信的,再加上这种微型小吃街,听起来就很靠谱的样子。
温明轩取了纸笔过来,“排水跟用电需要重新设计,不过我们走线都是自顶部管道里走的,改线路并不麻烦,现在是看这个微型小吃街放在哪个位置比较好。”温明轩随手将图纸给画了出来,“这一片原本就是给顾客的休息区域,这边是饰面柜,可以移走,空间就又大了一些,我的想法是将这个微型小吃街放在这里。”
大家仔细看了一下,“微型小吃街这不在这一片的中间位置?”
“不用。”温明轩在图纸上画出来其他区域,“这边是大品牌区域,这边是糕点店面馆店等,从这里走过来,先看到微型小吃街,中间这一片就是用餐休息区域,过去就是儿童乐园角,饰面柜整体拆掉之后,跟儿童乐园角就能相互看得见了。”
大家这就明白过来了,“这样子的话,也方便小朋友过去儿童乐园角玩耍的。不过,”说起来儿童乐园角了,王九少就有一个提议了,“是不是要扩建一下?我看很多时候里面都好挤呢,刚好这一片是用餐休息区域,儿童乐园角这里剩下的空间就不必非得要留着吧?”
“儿童乐园再扩大也是不够用的。”不过温明轩也不反对扩建,“儿童乐园角这里的休息区域,分一下,三分之二给儿童乐园,三分之一给用餐休息区域。”
大家想了想觉得用餐休息区域扩建也是很有必要的,“那就这样来设计吧。要动工,需要先围起来么?”
“微型小吃街这一片围起来就行了。”温明轩点了点那一片区域,“不过,关于微型小吃街,每个小摊的位置要多大才合理?”
这个郭元乾有问过曹师傅,“曹师傅说,他去夜市摆摊的时候,小推车不算车头,长度一米二,宽度一米至多能用到六七十公分,再宽了他行动不方便,然后他本人还需要挪动的空间,这个六七十公分也够了。”
“这种小吃街,那是要设一个柜台的,那柜台的宽度,设在八十公分,活动空间七十公分,再设一排五十公分深的柜子用来放置食材等东西,那就刚好是两米,一个小摊位两米见方也就差不多了。”郭元乾已经有算过了,觉得孙女所说的两米见方的小摊位还真的是刚好够用的。
在王九少和沈逸舟看来,这个才四个平方就是一个小摊位是有一些不可思议的,“这么小的空间,可以吗?”
“足够了,毕竟这种小吃摊位也不建议摊主做太多款产品,一个小吃摊能有两三款主打产品也就足够了。”郭元乾觉得吧,“如果顾客有更多的需求,那可以去四楼餐饮店,四楼八大菜系都有,也有火锅店、烧烤店。”
说到这个餐饮店,沈逸舟想起来一件事情,“三楼不是我们设了一些生活馆么?暂时都还没有开店经营,有两家西餐找上门来,想要在我们安居大厦三楼开西餐厅,一家是意大利菜,一家是法国菜。”
“生活馆其实也没有那样重要。”说是生活馆,其实也就是一些享受项目,郭元乾是不太爱享受的人,“要开西餐厅倒是也行。”
对此,王九少想了想也同意了,“租两间出去也行。”反正还有其他的门店。
“对了,顾和平说,那家咖啡店的老板又找上门来了。”沈逸舟也是奇怪,“还真够执着的啊。”
王九少摇头拒绝了,“他们那个品牌,在漂亮国就是廉价咖啡来着,跑到我们这里来倒是要做上档次了?真要开咖啡店,还不如我们自己开一家咖啡店。”
“开咖啡店可不是那么容易的。”沈逸舟皱眉