珍重重点头,“大呀!每家亲戚上门的时候,他们都会带小孩过来,每家起码两个孩子,每个孩子都要发压岁钱,我妈都快要愁死了,还得烧各种好菜招待这些亲戚,但过年时候不管什么东西都涨价,肉涨价,菜也涨价,一个月的工资都不够过年这几天的开销。”
宋青燕继续问:“这个时候,如果你回家跟你妈说,你打算要带着全家去国营饭店吃饭,你妈会有什么反应?”
苗珍珍毫不犹豫地说道:“那我妈肯定会把我给骂得狗血淋头,觉得我不会过日子,钱多到没处花。”
宋青燕摊摊手,“所以,这也是为什么,我们国营饭店年后的第一天营业,生意会这么的惨淡,成为了我们饭店的淡季。”
苗珍珍垂眸想了想,顿时恍然大悟,“大家都是过得差不多的年,我家有剩菜,别人家肯定也会有,我家过年开销大,别人家的开销也不会小到哪里去。这样一来,不仅仅是我们安城,全国的国营饭店都开始进入了淡季吧。”
宋青燕:“差不多吧。”
苗珍珍:“那我就彻底放心了。”
放心得不再焦虑自家饭店里的惨淡营业额。
宋青燕再说道:“有淡季,那就会有旺季,等这个年彻底过去了,我们国营饭店的营业额就会稳定上升了。”
苗珍珍试着解释,“那个时候大家都已经把家里的剩菜给吃完了,开销也没有再像过年时候那么的大,也就舍得来国营饭店吃饭了?”
宋青燕:“是的。”
苗珍珍伸手拍了拍自己的额头,“我在国营饭店都已经上班好几年了,但平时时候都没有注意过这些。”
宋青燕:“现在注意到了,也不算很晚。”
苗珍珍看宋青燕在本子上不停地写写画画,出于好奇,她问了句:“宋领班,你在忙什么?”
宋青燕没有隐瞒,“在记录我们饭店的淡季具体在什么时候,旺季又在什么时候。”
苗珍珍不懂,“记录这个干什么?”
宋青燕解释说道:“有了这个记录,快到旺季的时候,我们就能够提前做好准备,以最好的状态迎接大量顾客,不至于手忙脚乱,快到淡季的时候,我们也不会轻易因为营业额的直线下降,着急得团团转,不知道该怎么办。”
不过,还有一句话宋青燕没有跟苗珍珍说,那就是有了这样淡季旺季的详细记录,等自己开饭店的时候,心里就比较胸有成竹,不会因为淡季旺季的到来,搞得心态崩溃,没办法静下心好好经营饭店。
苗珍珍打心底佩服,“宋领班,你不愧是领班,做事好仔细。”
宋青燕:“反正闲着也是闲着,给自己找事情做,时间也能够过得更快一些。”
中班下班以后,宋青燕也照样没有在饭店里待着。