将黄豆泡发在水里，高文玥先将猪心肺和猪蹄分别放在两个锅里焯水。

“陆向野，要小火！”

“好！”

处理猪心肺和猪蹄这两种腥味比较重的食材，要将它们放在凉水中，小火慢慢加热水温，让水温升高的同时，散发出食物中的血水。

当两口大锅里的水温渐渐上升，锅内表层也升起一层白沫，高文玥将白沫轻轻舀走，再拿出白酒倒在锅内去腥。

马春花看高文玥倒了那么多酒，忍不住肉疼，那一瓶白酒还要6毛钱呢！

高文玥注意到马春花的表情了，但马春花什么也没说，她在心里默默的给这位好员工又加了一分。

去腥味只是第一步，等高文玥将猪心肺和猪蹄拿出来放在井边清洗时。

马春花麻溜的接过去说：“我来洗，咦，没腥味了。”

高文玥给锅里哗哗的倒油，先炒糖色，再将生姜大料这些调料品倒入锅中，第一道菜就做卤猪蹄。

猪蹄放在锅里爆炒，直到猪蹄表面光泛起金黄色，倒入调好的酱汁，没入水。

接下来就是炒猪心肺，这道菜就要够辣够味，干红椒是必不可少的。

这一片的人们，还没有吃早饭，就被高氏卤菜店传出的香味勾的馋虫都出来了。

两道菜在土锅灶上炖了一会，高文玥就把它们盛到砂锅中，放在煤炉子上炖起来。

即使是秋天的天气里，在厨房这样烧菜也不好受。

陆向野站了起来，他将两个煤炉子拎到院子外面，美食的香味顿时弥漫在空气中，附近的人们都知道高氏卤菜今天开店，大家都有点等不及了。

“这谁家做的菜这么香？”

“高氏卤菜，开店卖菜的。”

“那怎么还不出来卖菜？”

“......”

第57章 新店开业

外面等的翘首以盼，里面忙的热火朝天。

高文玥拿子戳了戳猪蹄，一戳就到底，这才把泡好的黄豆放入砂锅中。

两口土锅灶都炖上了卤菜，整个院子里香气飘人。

马春花还沉浸在刚刚猪蹄的香味，她由衷的佩服高文玥，这人人嫌弃的臭猪蹄，也能被她做的那么香！

上午11点时，高文玥拿出事先准备好的炮仗和烟花。

开始放鞭炮和烟花。

同时，她拿出一个小黑板竖在门口。

三合一套餐3毛钱。

（卤鸡蛋、卤豆干、卤豆腐）

卤猪蹄1毛6一份。

麻辣猪心肺9分钱一份。

荤菜二合一套餐2毛钱一份。

高文玥又推出了新套餐，门店前被玻璃柜挡住，只在右边角留个门板，她将门板锁上了，目的就是让顾客们站在外面好好的排队。

果然，大家进不来，看不到，只能闻到味道，蠢蠢欲动的无处安放。

噼里啪啦的鞭炮声响起，机械厂的员工们是最先冲过来的，他们这几天没吃到高文玥做的菜，早就馋这一口了。

高文玥的这一系列操作实在是顺滑，先是香味诱惑，再是鞭炮轰炸，她又拿出一个大喇叭，对着外面吆喝了起来。

一时之间，高氏卤菜店门口热闹非凡。

“高老板，给我来一个素菜套餐。”

“老板，给我来一份卤猪蹄，看着太诱人了。”

“给我来三份三合一套餐。”

“......”

三合一套餐售卖的最快，陆向野赶紧将厨房锅里的菜盛了上来。

高文玥和马春花就站在两个窗口前，给大家一一打菜。

后面排队的人越来越多，高