之以恒，虎头蛇尾的。

她这家店好，难不成人家是看她面子来这里吃吃喝喝的？

而且人流量就这么大，做得多了，是要降低产品的质量，二是会过度消费市场，人的贪念很难会被自己控制住，不少人就是越做越大，最后反而越做越不好。

而范晓娟建议她，不管生意多好，卖出去的东西定要限量，首先要保证质量才能扩大规模，这个建议她也觉得很好。

做餐饮首先就是要保证好口碑！

听说炸酱面买得很好，第二天又做了翻倍的炸酱。

大丫也早早就到了，帮着洗肉、切肉，干这些杂活。

就算是大锅，范晓娟也没有打算个大锅就把百份炸酱都炒出来，昨天那个分量，那个火候，她认为就刚刚好，再增大料就会降低了酱料的质量。

好在张烨也是个聪明的，真的就准备了个小号的炉子。

第个炒完，放在小炉子上面煨着，第二个炉子也就开始开工了，倒也不耽误什么活。

做炸酱面的基本功是火候，和掌握五花肉出油已经放酱料的时间，炒好了到熬煮的阶段，张烨跟大丫也都能搞定了，等到这步，范晓娟就放心的交给她们，而她自己也赶着去上班。

好多人都是慕名来吃的，尽管张烨十点钟就开始擀面，午市都有些卖断腿的既视感，小店位置也只有十几个位子，还有些是打包去单位吃的，有些人甚至怕面汤坨了，还带了个饭盒打包汤带回去。

张烨笑着跟范晓娟解释了几句，自己就走进后厨房里。