虫子都被我们吃啦，里面就没虫子啦！”

这就是露天晾晒酿造的弊病……苍蝇把卵产在盖子边上，每天开盖晾晒的时候，一不注意卵就掉进了缸里。

虽然古人说不长蛆的酱油绝不是好酱油，可赵飞宇的脸还是失去了笑意，心痛地说：“快告诉我，哪几缸没长过虫子？别告诉我没有。”

三大爷在酱缸周围转了几圈，指了指说：“这一缸应该没有。”

赵飞宇心想，幸好还有一缸！反正是做调味料，一缸也够用了！其他长虫的酱油，大不了他就当制作失败，反正他当初做那么多缸就是抱着绝大部分都失败的想法。

至于剩下长过虫的酱怎么处理？

赵飞宇问几位大爷：“这酱料长过虫，你们介不介意？”

几位大爷异口同声地说：“长过虫的更好吃！”

鸟爱吃虫，天经地义……赵飞宇准备把这些酱油加热消毒后，送给领地的小鸟们做礼品，微笑。

漏斗状的笸箩插进酱缸里，没一会儿酱油就渗了进去，被赵飞宇一勺一勺舀了出来。

蛋蛋趴在缸边，动动小鼻子好奇地问：“爸爸，剩下的豆子可以吃吗？”

酿造酱油剩下的豆子，赵飞宇小时候还偷吃过，味道有些像豆豉，还挺好吃的。于是他说：“拿回去炒炒直接吃，或者炒菜吃应该不错，就是咸。”

弄完了酱油，赵飞宇又去棚子后面看埋着的酒。幸好他们现在有铁镐了，不然现在土冻上了，把这几罐酒挖出来都费劲。

“爸爸，这罐封口有个洞。”蛋蛋在一模一样的罐子中间，发现了特立独行的那个罐子。

赵飞宇随意地说：“那罐可能已经坏了，你别碰。”

他们以往做的酒都是初步酿造之后，再蒸馏而成，效率一言难尽。他们目前的蒸馏工具近似于东汉时期的蒸馏器，由陶制的釜体和甑体构成，前段时间白眉地鸫烧陶技术大有长进，赵飞宇又安装上了一个用于冷凝的天锅和导管。

这样简陋的装置，蒸馏酒液十分缓慢，想要获得高纯度的酒液，需要他全程盯着，手动控温，反复蒸馏。