用形如太极两仪的大铜锅，而用比巴掌略大一圈的小铜锅，约莫就和现代旋转小火锅用的锅子差不多大，一桌几人，就有几只。

下面配小炉，点炭火，乐意自己上手也可，请小二过来代劳也可。

要说这菊花锅子怎么吃，那就有讲究了。

秦夏也是试了几回，才试出这么一个清淡却不减回味的做法。

汤底用高汤，却不是鸡鸭鱼汤，而是排骨汤。

排骨煨汤，但要做到汤清如水，并不是容易事。

也正因为此，它的味道和鸡汤、鸭汤等截然不同，也不像猪棒骨吊的汤那么腻味。