动。

此菜并非以樱桃果子入馔, 而是因菜品状若红艳樱桃得名。

需用上乘的猪通脊瘦肉, 切成大小一致，方方正正，和樱桃一般大小的小肉块, 磕一个蛋清, 加一点料酒、大量生粉腌制入味。

腌好后下油锅, 煸炒至色泽金黄, 沥干油分备用。

复起锅，翻炒事先以番茄酱汁为主，砂糖为辅，调配好的糖醋酱汁。

酱汁冒泡，即可将肉丁倒入，均匀挂满酱汁，勾芡后出锅。

第二道特色菜，乃是鸡翅包饭。

专选个大、肥厚的鸡翅脱骨，成就鸡翅包饭的外皮。

再用玉米、豌豆、胡萝卜、腊肉丁炒一锅香喷喷的糯米饭，得到鸡翅包饭的内馅。

接下来，便是将糯米饭挨个填入腌过的鸡翅当中，底部用牙签固定，下锅煎烤至金黄熟透。

这样做好的鸡翅外表流油，内里软糯，肉饭搭配得宜，外皮是鸡肉的香，内里还吃得到腊肉的甜。

小太子小小一个人，吃不了多少，为了避免铺张，有违皇上令其出宫的本意，秦夏准备的菜种类也并不多。

除了以上两道，还有一道酥皮灌汤牛丸。

灌汤牛丸，实际就是“撒尿牛丸”，只不过秦夏换了个名字称呼，不然在小太子面前提及，难免有粗鄙之嫌。

从荣县采买的牛肉，反复捶打，肉馅内裹上猪皮冻，本质和灌汤包的原理一样。

猪皮冻下锅煮化，就成了“汤汁”。