当下不是饭点，后厨有灶口能借，掌柜找了个伙计领他们去。

到了地方，秦夏说明自己的要求。

“高兄，下面我说三道菜，你做来予我，若是合格，我开了食肆，必定给你在后厨寻个差事，若是不太成，我也可以送你去盛京。”

只是送去之后的事，他就不过问了。

高阳有手有脚，总有安身立命的机会。

秦夏清楚，对方求到自己面前，也是因为不想放过自己这个“捷径”。

他对此并不介意，等到酒楼开张，只靠他一个厨子肯定忙不过来，说来高阳还算半个老乡，若是当真可用，他甚是欢迎。

秦夏说的三道菜，分别是酸辣土豆丝、蛋炒饭和素高汤。

所需的食材都不难得，酸辣土豆丝只需辣椒和土豆，蛋炒饭的话，酒楼也不缺现成的米饭，素高汤要用到的同样只是一些素菜，也能在此找到。

只有半个时辰，高阳没有问东问西，迅速备齐东西，开始忙活。

秦夏没有走，全程都站在一旁，观察着高阳做饭的步骤。

这三道菜，看起来家常、普通，其实都有讲究。

土豆丝考验的是刀功和对火候的掌控，刀功不行，则土豆丝做不到粗细均匀，火候不够，则土豆丝要么夹生、要么绵软。

蛋炒饭更是一道好似简单，实际很难做好的吃食。

好的蛋炒饭，蛋需金黄、蓬松，米粒需在粒粒分明的同时，和鸡蛋有所呼应，切记米黏成一团，或者米是米，蛋是蛋。

最后的素高汤，是三样里最难的。