干脆拉着顾清晏去厨房研究新鲜吃食打发时间。

第48章

南枝闲不住, 既然不让他帮忙，他就想做点什么打发时间，本来他的伴读提议出去玩, 顺带了解一下泉州的风土人情。

考虑到他带的人实在有点多, 又和州牧刚发生分歧, 此时还那么心大出去游玩, 多少有点不把郑光放在眼里，行为太过挑衅。

与其这样还不如好好研究手里配方, 有没有什么能打发时间的。

恰巧南枝注意到, 之前的制糖配方中他光顾着白砂糖，却没看到还有麦芽糖, 麦芽糖更多其实像个小零食，并不算那没要紧。

当时就下意识跳过，事后也没想起来, 如今无事可做, 倒是可以研究研究这些独属产品。

制作麦芽糖是件很考验耐心的活，没有麦芽, 需要找到小麦用发豆芽的方式将其发成麦芽，这个过程大概就需要五到七天不等。

期间不能忘记浇水, 南方的温度高，还要注意找凉快一些的地方，最好不高于三十度的位置发芽。

只是泉州这个时候的温度早已超过三十度, 更别提正中午时温度会更高了, 如果想成功发出麦芽，南枝就只能找一个空置地窖。

清晨温度不高的时候拿出来晒太阳，好在发芽过程顺利，除了有些发芽失败的被挑了出去外, 还剩下不少。

其实最难的发芽过程没有出问题，后续问题就不大，期间他还去滩涂考察了一下制盐进度。

人工干涉的滩池明显结晶速度比旁边自然晾晒的速度要快，仔细问了流程，然后根据结晶情况，心中反复调整最佳人工干预方案。

周瑾来看过几回，州牧郑光却完全没来过，一副不闻不问的转况，他也问过周瑾，对方却让他不必在意。

反正真正有成果之后他肯定还是要再见一见泉州牧，也不必急于一时。

比起有条不紊顺利进行中的制盐，麦芽糖的制作反倒更让他发愁，实在不行就只有等回盛京再重新尝试了。