回去的路上，李紫芙仍旧不解。

“堂嫂，明明一半的目标就快达到了，何必还要分?出去？”

任白芷瞥她一眼?，忍不住调侃：“怎么，又没分?你的钱，替我心疼呢？”

“不是。”李紫芙皱着眉头，“你让我跟着你学，不就是想让我以后能独当?一面？不懂的事?，我总要问个明白。”

任白芷心下颇感欣慰，果然没教错人。

“清风楼这大半个月的流水，你看过了？”她问。

“当?然。”李紫芙自信道：“翻台率提升了，营业额涨了三成。”

“那还剩多少增长?空间？”

李紫芙一愣，迟疑道：“客流量不可能一直涨吧，这个怎么估算？”

“假设，客流量真的能一直涨呢？”

李紫芙张了张嘴，半晌没吭声。

“两倍。”任白芷斩钉截铁地说道，“如果每张桌子、每个包间随时都有人，按照现在的翻台率，营业额至少还能再翻一倍。”

“这怎么可能？”李紫芙惊呼。

“怎么不可能？”任白芷笑道，“你看过下个月的预定单了吗？同比增长?了一倍。而且，‘家?’这个概念会慢慢深入人心。大胆点想，客流量真的有可能达到我们店面能承受的上限。”

李紫芙恍然大悟，可随即又皱起眉：“可这跟你把盈利分?出去有什么关系？”

“假设下个月营业额翻倍，利润会翻多少？”

李紫芙立刻回答：“翻三倍。单客成本会随着流量上涨而下降，所以利润增长?的幅度会更高。”

“那便是二十?几贯。”任白芷笑道，“一个月就能完成目标。”

“可是，赚得越多不是越好?吗？”李紫芙还是不解。

“理论上是这样。”任白芷点点头，“但前提是，理想状况下单客成本会降低。可如果店员不配合呢？他们懒散拖沓，或是心生不满，影响了口碑，客流量还能涨得起来？”

李紫芙一下子明白了：“所以你才想着给他们分?红，把他们的收入跟清风楼的盈利绑在一起。”

“正是。”任白芷颔首，“但凡有一丝可能影响我们的增长?，我都会提前规避。”

“可万一下个月客流量没按预期增长?呢？”李紫芙皱眉，“那这七贯不是白分?了？”

任白芷淡然道：“最坏不过之后两个月都是七贯盈利，刚好?够我们完成目标。”

李紫芙连连点头：“我明白了！”

“明白什么了？”任白芷打趣。

“在风险可控的情况下，尽可能增加收益。”

“差不多。”任白芷微微一笑，“但更重要的是把利益分?给别?人，并不一定会损害自己的利益。”

“与其计较如何分?一杯羹，不如同心共煮鼎中?馔。”

第76章 颠鸾倒凤 红纱轻拂映双影，烛火摇曳照……

两人一路探讨着这次清风楼的经验, 很快就回到了李家?。

任白芷正想跟李紫芙一起回屋对着《汴梁百商图》研究，却发现?蔓菁已在门口候着。

“大娘子，你回来啦！”蔓菁迎上来, 笑得灿烂, 目光在任白芷身?上停留片刻，随后?看到李紫芙, 脸上的笑意顿时淡了几分。

“交给你的事情已经办好了吗？怎么这么快就回来了？”任白芷好奇地问道。

“我办事, 你放心。”蔓菁笑呵呵地回答着，随后?又一脸警惕地看了一眼李紫芙, 说道：“表小姐好像有事儿找你，你要不过去问问？”

“找我？”李紫芙微微皱眉, 随即像是?想起了什么，说道：“想来是?这几日?给王砚秋安排的事儿