下面的田螺。

这田螺各个都有小孩拳头那么大，本来这么大的田螺是不容易入味的，但是姜甜做之前，把田螺屁股剪掉了，又垫在汤汁里浸泡了半个小时，下面炭火煨着，炖出来的田螺肉质紧实，鲜美多汁。

一口肥美的螺肉吃下去，李桂芬同志差点把舌头也一起吞进去了。

这也太好吃了吧？

李桂芬眼前一亮。

这道菜好哇！

成本看着不高，她是专业开小饭馆的，一眼就看出来，姜甜这道菜是留了余地的，泥鳅黄鳝和田螺吃完后，里面还有许多汤汁。

要是大车司机和跟车的老板想喝点小酒，完全可以在砂锅里再加二两炸豆腐果，或者豆折、大白菜、红薯粉什么的，加点水，在里面烫菜吃，不要太鲜哦。

这么一想，再看看姜甜她们带来的大半桶田螺，李桂芬不由暗暗苦笑。

这小丫头，简直鬼精鬼精的！故意在砂锅地下垫一层田螺，是想顺带着把她那些田螺也给卖了吧？

这个年代的田螺不值钱，但架不住它重呀。

哪怕李桂芬把价格压到了一毛钱一斤，大半桶田螺也花了她四块二毛钱。

不过，这道菜确实稀罕，而且还是大车师傅们最喜欢的那种下酒菜。

李桂芬已经盘算好了，一个砂锅里放十个田螺，看着多，其实成本绝对不超过两毛钱。

但是这道菜，有鱼有黄鳝有泥鳅，再加上田螺，分量这么大，她是打算卖四块钱一份的。