胡琼芳也想过要不要跟着那几家,把价格降下来,最多就是少赚钱,薄利多销,先把客人抢回来再说。
姜甜却反对降价。
他们家一降价,那几家肯定也跟着降,降来降去,最后玩死的肯定是他们自己。
做餐饮的,真的是一分价钱一分货。尤其是这个年代,还没有后世那种专门给客人打卡的所谓“网红店”,那种店,饭菜好不好吃不重要,最重要的是环境要有氛围感,菜品摆盘要精致小资。
现在这个年代,老百姓下馆子,吃的就是个味道。
盒饭价格降下来了,为了降低成本,就肯定要采购更便宜的食材,做菜的时候,油水也不敢多放,那饭菜能好吃吗?
要是为了抢客源,把他们家最大的卖点“饭菜好吃”给折腾没了,那才真的是自掘坟墓呢。
不过,生意一直这么下去,也不是办法。
很多做特色餐饮的饭店都会遇到这种情况,比如说后世卖麻辣小龙虾的,就只有夏秋那几个月生意最好,赶上没有小龙虾的季节,就只有关门歇业了。
他们家的盒饭店倒也不至于关门歇业这么惨,顶多就是赚的没以前那么多了,但维持饭店日常开支之外,每天还有一百多块钱盈利还是有的。
但是,姜甜会满足于一天就赚这么点钱吗?
不可能,绝对不可能!
天凉了,快餐盒饭不好卖是吧?
那咱们可以卖点别的呀~
……
自从江慧慧被她爹妈领回去之后,童志远又恢复了每天到芳姐饭店打饭的习惯。
只是,这天中午,一只脚刚迈进去,就闻到了一股不一样的饭菜香味。
“咦?芳芳妹子,你们家也开始腌咸肉了?”
胡琼芳笑眯眯地指了指收银台上面挂着的菜单。
姜诚同学的毛笔字又有了进步,写出来的菜单也格外好看,不过,更叫人稀奇的是上面的新菜式。
“咸肉豆腐锅?咸肉黄豆锅?五花肉海带锅?”
“你们家,这是改行不卖盒饭了?”
看着煤球炉子上放着的一个个小砂锅,童志远稀罕地凑过去看了看。
这小砂锅里东西还真不少呢。
说是咸肉豆腐锅,里面除了咸肉和豆腐之外,还有蒜苗、大白菜、白萝卜之类的,菜色丰富。
最重要的是,这种小砂锅,里面的食材煮沸之后,端出来,放在桌上,可以保温一段时间,里面的菜热乎乎的,冬天吃着不容易凉。
店里一共有五种锅子,最便宜的一块五毛钱一锅,贵的也不过三块钱。虽然跟盒饭比起来稍微贵了点,但里面东西多呀。
胃口小点的,买个锅子回去,再捞一碟泡菜,夫妻两个都能吃一顿了。
童志远顿时乐了:“这个好!就是我带的饭盒太小了,不好往家里带啊。”
离婚后,童志远又请了两个人帮忙看店,做做体力活,虽然每个月都要付工资给人家,但月底一盘账,让他哭笑不得的是,请两个人的工资,居然还没他前妻以前每个月的花销多。
所以说,不单单是女孩子嫁人才算是二次投胎,男孩子要是娶错了老婆,也要多走好多年弯路呢。
如果当年他找对象的时候,能带上脑子,娶个像胡琼芳这样会过日子的老婆,怎么可能只开一个加油站?
放下遗憾,童老板化悲痛为食欲,一口气点了三个锅子,一个猪油渣炖白菜豆腐锅子,一个咸肉黄豆锅子,还有一个五花肉烧海带锅子,结账的时候,居然才花了五块五毛钱。
胡琼芳抿嘴一笑,小声跟他解释说:
“咱家换花样了,来吃锅子的都送米饭,不要米饭的,就换成三个白