鸡肉块,也用调料喂养起来。
还有藕合和茄合,这个里面需要加肉馅。
刘红军把猪后腿的精瘦肉,剁成肉馅,同样用调料喂养起来。
忙活了两个多小时,刘红军把需要提前喂养的肉、鱼、鸡全都用材料喂养起来。
忙活完这些,刘红军才开始灌香肠。
香肠的碎肉块,昨天刘红军就喂养上了,今天灌香肠正好。
这个活,杨秋雁倒是也能干,两个人坐在炕上,喂养好的碎肉块放在两人中间,两个人拿着肠衣和筷子,往肠衣里装填碎肉块。
闺女大雪在旁边给两个人捣乱,哪怕被杨秋雁呵斥,也乐此不疲。
正忙活着,杨秋雁的二嫂和三嫂来了。
“红军,雁子,灌香肠呢?”
“二嫂、三嫂来了?”刘红军和杨秋雁忙下地招呼道。
“咱娘怕红军一个人,没办法准备过年的东西,让我们两个过来帮忙,蒸馒头、过油。”杨秋雁的二嫂笑着说道。
“二嫂,三嫂不用麻烦你们,我这都能干!”刘红军忙客气的推辞道。
“和我们还客气啥?
你们两个歇着,这灌香肠的活,交给我们!”杨秋雁的二嫂和三嫂出去洗了手,然后占了刘红军和杨秋雁的位置,干起活来。
刘红军无奈的站在边上,看着两个舅嫂,这也太热情了。
看这边实在用不上自已,刘红军干脆出去,把红豆拿出来,开始制作豆沙馅。
黄米和玉米面掺和好的二合面他已经和好,放在炕头上等着发面。
杨秋雁倒是不在意这个,爬到炕上,一边哄着孩子,一边和两个嫂子说话。
中午,刘红军把昨天卤好的猪头肉,切了一大盆,还有猪耳朵也切了两只,猪肥肠下锅爆炒了一盆,用来招待两个舅嫂。
吃完饭之后,两位舅嫂继续帮着干活。
第567章过年蒸馒头,蒸粘豆包
下午,杨秋雁的两个嫂子,又帮着把粘豆包给包出来,刘红军也没有闲着,把馒头给蒸出来。
张新平提前从村委借来蒸屉,五层蒸屉,一层蒸屉能蒸二十个馒头。
这馒头可是东北大馒头,一个就有半斤,如果是后世那种小馒头,一层能蒸四十个。
村委的蒸屉有很多,刘红军没有拿那么多,主要是蒸屉并不是越多越好。
也要考虑火力,蒸汽能不能满足蒸屉的需求。
五层蒸屉,一锅就能蒸一百个馒头,刘红军直接蒸了两锅二百个馒头。
反正他们这嘎瘩也不用担心馒头会坏,蒸出来,等凉了之后,直接放进大缸里。
顺便也把粘豆包也蒸出来,粘豆包虽然刘红军准备的红豆馅很多,但是五个蒸屉,一锅就蒸出来了。
这一下午,过的相当充实,一直忙活到六点多,才把所有的馒头,粘豆包蒸出来。
杨秋雁的两个嫂子想要走,被刘红军留了下来。
“二嫂,三嫂,你们可不能走,忙了一天,哪有不吃饭就走的道理?”刘红军挽留道。
“是啊,二嫂,三嫂,反正有现成的馒头,还有粘豆包,家里有卤好的猪头肉,再炖个酸菜粉条,也不费事。”杨秋雁也跟着挽留道。
今天两个嫂子可是帮了不少忙,要不然,光是蒸馒头和粘豆包,刘红军就得忙活到半夜。
“二嫂,三嫂,明天还得过油,你们要是不留下吃饭,那明天我们可不好意思麻烦你们了!”刘红军笑着说道。
“行吧,看你们两口子说的,好像我们不留下吃饭,得多大罪过似得?
晚上吃酸菜粉条子是吧?我们来做!”二嫂也不是那种矫情的人,听了两