沈华筝有些惊讶抬眸，对上周瑛有些忐忑的眼神时倏地笑了。

“当然可以，瑛表姐想学，我一定倾囊相授。”

周瑛欣喜若狂，激动地冲过去将沈华筝抱了个满怀。“筝儿，谢谢你。真的。”

沈华筝能够听出周瑛话里透出来的高兴劲儿，却有一股莫名的心酸涌上心头。

她轻轻地拍了拍周瑛的背：“我是你的妹妹，我们之间哪里用得着这么客气。”

过了好一会儿，周瑛才缓过情绪，缓缓放开沈华筝。

“既然是拜师，总得拿出像样的拜师礼来。筝儿，你喜欢什么铺面？银楼，酒楼或者布庄都可以。”

就算沈华筝是她的表妹，她也没有白学手艺的道理。

她拉着周瑛的手，神情温柔。“如果学厨艺能够让瑛表姐开心，我也会很开心。这就是送给我最好的拜师礼了。”

周瑛瞬间红了眼眶，旋即又绽开一个明艳爽朗的笑：“你放心，我定会好好学，一定不会让你丢脸的。”

沈华筝笑着点了点头，既然周瑛想要学厨艺，她就从基础开始教起。

第36章 鱼香肉丝里没有鱼？

沈华筝回家后，沈昭年和沈恪庭兄弟几个终于又过上了有女儿/妹妹爱心便当的日子。

周瑛几乎每日都会到沈府，跟着沈华筝学厨艺。

乐佳郡主知道这件事后，也加入了这个“学习小组”。

奈何她在厨艺方面真的没有任何天赋，就连鸡蛋都煎不了一个完整的。兴冲冲地跟着学了几日，就坚持不下去了。

周瑛倒是有一些天赋，又有恒心。

她认为学什么都不能只学个皮毛，必须认真对待，直接将当年学武的毅力拿了出来。

周承安见女儿每日在厨艺上精益求精，一副已经找到新寄托的模样，心中的大石终于落下，对沈华筝也是感激不已。

……

鱼香肉丝里肉丝的口感非常重要，最好选内里脊肉。

沈华筝将冲洗干净的里脊肉放在案板上，先用拉刀切法将里脊肉切片，又将肉片切成了均匀的肉丝，然后开始腌制。

周瑛将鲜笋，胡萝卜和木耳切成丝，又用开水烫了一遍，除去异味后拿了过来。

沈华筝将腌好的里脊肉放到一边，开始调配鱼香料汁。

她弄出一碗淀粉水，又往里面加入料酒，白糖，醋和生抽。

周瑛有些不解：“筝儿，这道菜里面没有鱼，为什么叫做鱼香肉丝？”

沈华筝将碗里的各种调料减半均匀，闻起来香中带酸，味道刚刚好。

【鱼香肉丝里没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆，梅花糕里没有梅花一样。】

周瑛：？？？

老婆饼？梅花糕？

沈华筝指了指做好的鱼香汁：“这道菜里确实没有鱼肉，但用调料酱汁制出了鱼香调味，所以叫做鱼香肉丝。”

周瑛恍然大悟：“原来如此。”

真不愧是筝儿，懂得的东西真的好多啊。

眼看着肉腌得差不多了，青枝帮着起了一口锅，青棠则去取茱萸罐子。

锅开始冒烟的时候，沈华筝往里面倒入适量的油。

下一秒，她将碗里的肉丝倒了进去。

里脊肉丝很快分散开，根根分明地躺在油锅中。

待肉丝全部变成白色后，沈华筝一把将锅里的肉丝全都捞了出来。

然后将葱姜蒜倒进去炒香，又放入茱萸，煸炒出红油。

锅里的热闹不停，茱萸一入锅，香味又上升了一个等级。同时在空气中散开的还有茱萸浓烈的辛辣气味。

周围的厨娘们闻到这股香味，都忍不住围