宋宴卿高兴地问：“我们今天准备多少凉面比较好？”

没了捣乱生意的人，他们的凉面这么好吃，他相信能卖出不少。

“先揉冰粉，”章北庭道，“凉面做五斤面粉的。”

冰粉不容易坏，可以上午就揉好放井水里镇着，且越镇越冰。

凉面的话，下午出摊前再煮好晾凉，会更新鲜。

第一天章北庭不打算准备太多，五斤的面，做出来差不多是二十五碗的量。

用来试试效果刚好。

第13章 凉面

吃过午饭，章北庭照例小憩了一会儿。

宋宴卿趁着他在休息，轻手轻脚地去了灶房，开始和面。

五斤的面粉说多不多，说少也不少，做面条的面又需要和得比较硬，没把子力气还真不容易和出来。

他把活干了，章北庭就不用动手。

夏日的午后分外炎热，连蝉都像被热得失去了活力，不再鸣叫。

章北庭只睡了一会儿就被热醒。