常做法。

田鸡切成小块，用盐、姜丝和料酒腌过，油锅里加蒜末爆香，倒入田鸡块翻炒，变色后，估摸着半熟的时候，洒进事先炸过、泡软的黄豆，使一点酱油调味，就可盖上盖子焖起来。

田鸡肉质细嫩，遇上那不知道的，你只管说成是鸡肉，还真有人会信，田鸡之名，兴许也是因此得来。

吃的时候，细细嘬一块田鸡肉，吐出其中小小的骨头，再嚼两颗炸黄豆，滋味无穷。

“这道菜适合下酒，相公要不要喝一点？”

秦夏摇头。

“酒气熏人，就不喝了。”

他怕自己喝完，宝贝哥儿一见味儿变了，又不肯亲近他这个爹了。

田鸡尝过，还有肉末土豆泥，这一道菜做起相对容易许多。

要想让土豆泥好吃，重点是要在压泥的时候拌入牛乳，这样压出来的土豆泥更加香浓丝滑。