山药上锅蒸软后再压泥，难免会混进一些水汽，这样的山药泥用作夹心没问题，做外饰的抹面就不太好掌控。

“奴婢这就去重做。”

丫鬟预备退下，一旁的管事婆子上前道：“你跟我去那边，我告诉你如何让这山药泥不这么稀。”

能在韩府后厨当管事的婆子，在厨艺之事上也都是有几把刷子的，秦夏见状放下心，叫上庄星和素哥儿，继续准备生辰宴上其它的菜色。

胡瓜切段、中间挖空，做成状若竹节的胡瓜盅，当中搁上玉米、胡萝卜、青豆、熟虾仁等用醋汁拌好的配菜，摆入绘有竹枝图案的瓷盘当中。

此乃翠竹报春。

鲜鱼斩去鱼头，中间的鱼身部分剔骨改花刀，抹酒撒盐，腌制去腥后裹上蛋液、生粉下锅油炸。

鱼肉定型后如同粒粒金黄果实，盘缀鱼身，鱼尾向上昂扬，摆上分开炸制过的鱼头，状同林间松鼠，浇上糖醋汁后，佳肴方成。

此乃松鼠鱼。

将牛肉中的里脊嫩肉切成细丝，调味上浆，粉丝油炸至银白色垫底，将爆锅炒熟、沥干热油的肉丝摆在其中，饰以葱花。

此乃银丝牛肉。

鸡脯肉切片，佐以香蕈、梨子，用荤油，下锅炒到变色后点麻油三两滴，花椒粉和姜汁各少许，勾芡装盘。

此乃梨炒鸡。

肉菜之外，尚有穿插着的其余菜色。

譬如豆腐箱子，豆腐为外皮，内镶肉馅，色泽金黄，乾坤暗藏。

譬如拔丝林檎果和芋泥地瓜球，这是专门为了爱吃甜的小娘们喜好而设。

一个糖丝清脆，果子绵软。

一个外酥里糯，质软甘美。

一桌席面，已是初成。

而从笼屉上撤下，正在晾凉中的蛋糕，也早已凭借独有的香气，把在场所有人的肚肠都勾得咕咕叫了。

秦夏差星哥儿和素哥儿，选了几样果子切成小块，拌入山药泥，额外单独取了一些莓果挤出果汁，将山药泥和成粉紫的色调，不然白惨惨的，不符合古时人的审美。

一大一小的蛋糕坯，中间剖开，涂上果子夹心，再上下合拢。

摞成两层后，外面抹一圈厚厚的山药泥。

秦夏没有过分追求抹面的光滑无暇，而是以刮刀慢慢地装饰最外一层，巧妙地借用技巧，形成浑似花瓣的形状。

韩府下人什么样的糕饼点心没见过，还是头回见这么大个儿的。

一个个眼珠子紧盯着秦夏的手，只觉得今日幸好来当差了，不然错过这一遭，少看多少新鲜。

到此为止，秦夏总算能够直起有些发酸的腰。

“把沥干净水的果子和花儿都拿过来。”

他一声令下，很快面前就多了一抹花团锦簇。

秦夏仔细搭配着色调，一一将圆滚滚的葡萄、切片的橙子、切块的香瓜等水果摆在蛋糕的上方，几朵鲜花簪在其中，大小高低错落，颜色相映成趣。

完工时，所有人都大气不敢出一口，好似多喘一口气，这蛋糕就会被吹散了似的。

“真好看……”

有小丫鬟痴痴地望着蛋糕，喃喃自语。

这样的糕点，远在精致之上，甚或当得起“华美”二字。

她们这些下人这辈子不敢肖想，也就只有小姐那样的千金贵女，过生日时才配得。

“送去席上时一定小心，多找几个人托着，别走太快。”

“您放心。”

管事婆子立刻应下。

不用秦夏提点，她也知道这蛋糕合该打起精神，紧起皮地端放。

讨了小姐欢心，他们这些下头做事的也能沾沾喜气，多讨些赏。