“秦掌柜，好像还没给我们上餐具？”

肖守今天也跟着来了，他闻了半天味儿，突然反应过来桌子上缺了点什么。

秦夏笑道：“这是吃菌子锅的规矩，菌子能吃之前不上筷子，免得有人忍不住尝。”

邱川去而复返，手里端了个香炉。

“各位客官，此乃计时香，香燃尽了才能吃。”

一群人顿觉涨了见识。

好不容易熬到时间过去，秦夏亲自来看了一眼，才发了筷子勺子，邱川负责分汤，一人一碗，里面几种菌子都有。

菌子入口，雅间里的声音此起彼伏。

“鲜啊，真鲜，我感觉脑袋都犯晕乎。”

“你可别乱说，吃菌子脑袋晕乎可不是好事。”

“那么紧张做什么，那我换个说法，飘飘然，总行了吧？”

“听起来也像是中毒了……”

紧张兮兮的祝掌柜很快遭到“群起攻之”，他闭嘴不言语了，专心吃自己的那份菌子汤。

“好吃，这趟来得不亏。”

他美滋滋地咂咂嘴，又给自己盛一碗。

后厨内，秦夏已经热起了油。

除了菌子锅，他还要做几道菜。

青头菇烩火腿、牛腿菇炒牛肉丁、见手青素炒、鸡油菌香煎。

松蘑炖鸡也少不了，额外再炸一盘平菇蘸椒盐。

炒菌子的方法都差不多，要紧是多放油，菌子吸油，油水可以把鲜味炼盛出来，如此味道才香。

中间加水焖上一小会儿，汤汁拌饭是一绝。

“好香。”

邱川把一摞空盘子送到后院给项婆子刷，路过灶房时仰头吸吸鼻子，念叨了一句。

秦夏听见了，高声道：“咱们自己人今晚吃菌菇米线。”

几人都叫一声好。

炒菜差不多了，挨个送去上桌。

松蘑炖鸡晚了会儿，里面放了粉皮，做熟要花点时间。

“老祝，你看连掌柜都尝了，你真不来一口？”

炒见手青里只放了小米辣和葱蒜，油汪汪的，姓连的掌柜最初怕有毒，爆炒的上来后他又觉得没事，大着胆子夹了一筷子，现在已经在埋头扒米饭了。

让他形容味道，他就一句话，“像在吃肉，喷香。”

祝掌柜护好自己的碟子。

“不吃，你们吃。”

态度可谓十分坚决。

其他人见状也就不劝了，继续乐呵呵地聊起来。

最后连锅底的汤都分着喝干净了，一个个撑得打嗝。

秦夏原本还准备了鲜花饼和云腿酥，供他们吃完饭喝茶说话的时候品尝，眼看没有一个吃得下，就拿了油纸包挨个裹好，让他们带着走，顺手送上清口的薄荷糖。

把人送走，回到柜台后，秦夏打开钱箱把银子放进去。

这道菌子宴是按照人数收的钱，一个人五两银子，一顿饭到手三十两。

他打算趁着菌子季再接几桌，见手青就不再上了，除了老饕，换了别人容易解释不清，徒惹麻烦。

“小瑶，给我看看账本。”

邱瑶闻言，把手里的账册递上去。

账本换了一册新的，记账的人换了，看起来不再那么工整。

邱瑶的字稚嫩，秦夏的字肆意，反正各有各的难看。

他翻了翻，觉得这么下去也不是个事，得了空还是得打听打听，有没有合适的账房先生。

之前本来就说要招，没有合眼缘的，事情就暂时搁下了。

重新写了告示，贴去门外，很快又有人来应募。

秦夏看过几个人，选了一个有些腼腆的年轻书生，